Por lo general, los comedores de carne a las brasas en Venezuela preferimos los cortes bien jugosos, bastante rojos y con sangre en abundancia
Categorías
La maduración de la carne
Categoría: Columnistas
Esta cadena de supermercados que este 19 de marzo de 2021 cumplió 52 años es admirable ejemplo de tenacidad, servicio, trabajo y entrega. Ya suman 24 sucursales
En los Premios San Francisco World Spirits Competition de este marzo 2021, distintas marcas de ron venezolano merecieron 18 preseas. Los aplaudo y celebro
Categorías
Elegir la carne
Sólo la carne que es manejada con criterio y resulta, al final de todos los procesos a los que es sometida, adecuada para ser consumida con seguridad es carne de primera.
Receta tomada del libro Mi Cocina. A la manera de Caracas de Don Armando Scannone
“La torta María Luisa es extraordinaria, típica de Caracas”, comparte Don Armando Scannone quien ofrece los detalles de esta receta en su libro rojo Mi Cocina. A La Manera de Caracas.
El dulce de paleta es una de las tantas delicias increíbles con sello venezolano que se creó en Carora. Así que si visitan esa ciudad en el estado Lara es bueno tener presente probar este postre.
Categorías
El soberbio tuétano de res
El tuétano es considerado una víscera (o una casquería, como se les llama en España), pero no se trata de una más
Cuando preparamos una parrilla en casa, siempre, pero siempre, hay alguien al lado nuestro (un cuñado, un amigo, el suegro) que nos remarca inclementemente todo lo que estamos haciendo mal
¿Qué se puede decir del golfeado? Que es dulce, lleva queso, tiene melado, es una golosina del centro del país, es un rollo cuadrado. Su lugar de origen, se asegura, es la población de Petare
Regalo para la familia venezolana
El feliz estreno de Cremuuso
Las creadoras de Quesos Ananké con leche de cabra estrenaron la línea Cremuuso con una importante novedad, está elaborada con leche de vaca y un queso crema de leche de vaca
Esta segunda edición del concurso Cocina Creativa organizado por La Giralda y el Chef Campus Culinary Institute está dedicado a la cocina de Margarita, abierto a todo público y ofrecerá premios como una cesta de $500 en productos La Giralda de primer premio, otra de $250 y una tercera de $150. La gente de Cuisinart dará una batería completa de acero inoxidable de primer premio, toda la batería de cuchillos de segundo. Y en el Chef Campus cursos de especialización
Siempre son una excelente noticia para celebrar la excelencia de los sabores venezolanos. Ahora que se abrieron las postulaciones también compartimos los ganadores de los Tenedores de Oro desde sus inicios
Hacer chicha andina me parecía todo un misterio años atrás. Me encanta tomarla y siempre alguien me comentaba “mi abuela la hacía así” o “mi mamá le ponía esto y no aquello”.
Si luego de celebrar la vida con sus tequeños de queso, los de guayaba y queso o los de chocolate, les provoca algo más, proponen dos variantes adicionales: tequeños rellenos de chistorra y de chistorra con queso
La reconocida bodega chilena Ventisquero, está de nuevo en Venezuela, gracias a la Distribuidora venezolana Vitis. Llegó con su línea Clásicos y Reserva. Lo aplaudimos
Aime Guerra, artífice de La Cocina de Aime, honra su pasión por los sabores con su emprendimiento
Gabriel Martínez comenzó con su restaurante Ve á la Carte el 9 de febrero de 2019. “Comenzamos en un kiosco vendiendo empanadas y fuimos creciendo. La idea es resaltar productos locales. Kilómetro cero. El menú varía según los productos del día”, comparte Gabriel Martínez
Jorge Arredondo y Carolina Fuentes estrenaron Avila Smash en sintonía con las tendencias mundiales
Diana Garrido de La Casa del Viento de Mérida estrenó dos Ebooks. Uno es Contaminación Cruzada. Harinas Alternativas. El otro es Snacks, Desayunos y Meriendas. Lo aplaudimos y celebramos