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Columnistas Franz Conde Novedades

De autor

    Un caso sacudió, en su momento, al mundo del arte. Un autorretrato de Andy Warhol, firmado y fechado por él mismo, fue  “negado” como original por la Andy WarholArt Authentication Board. El argumento principal era que el cuadro no fue “impreso” con Andy Warhol presente. Este sonado juicio hizo pensar en la tan elemental […]

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Columnistas Franz Conde

Buñueloni

      “Estamos asistiendo a una espantosa decadencia del aperitivo, triste signo de los tiempos. Uno más.”  Luis Buñuel   ¿Quién tiene tiempo para un cóctel en el aceleradisimo mundo de hoy? Consultar las recetas, equipar el bar con licores exóticos, acceso inmediato a hielo fresco y cristalino, enfriar la coctelera y los vasos, […]

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Rabo largo

    La noticia llegó en su momento a Londres: al byowineclub.com se han incorporado varios restaurantes con estrellas Michelin. Este club virtual agrupa a restaurantes que permiten que los comensales traigan su propio vino. Este sistema es ubicuo en Australia pero, hasta ahora, inaceptable para el restaurateur europeo. Los argumentos a favor de este sistema […]

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Tragedia de los comunes

    El 29 de octubre de 2010 se efectuó en Hong Kong una inusual subasta de 140 botellas de Chateau Lafite. Los caldos, provenientes de la bodega privada del Barón Eric de Rothschild, cambiaron de manos por el triple del estimado más optimista de Sotheby´s. Una botella de 1945, por ejemplo, se vendió por […]

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Dilema omnívoro

    Los gorilas de las selvas de África central observan una dieta herbívora. Aunque ocasionalmente pueden comer hormigas y termitas, su dieta se basa en follaje y frutos. Para un gorila no hay dudas a la hora de escoger qué almorzar, porque el menú cotidiano consiste en hojas de bambú. Los humanos, a diferencia […]

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¿Cuántos libros?

    La biblioteca de Umberto Eco alberga, famosamente, treinta mil libros. Quienes la visitan, invariablemente preguntan: ¿Profesor, y usted ha leído todos estos libros…? En una ocasión se me encomendó la preparación de un almuerzo con motivo del lanzamiento del libro de recetas de verano del clásico “Il Cucchiaio d’Argento”. El contenido del almuerzo debía […]