Categorías
Cacao y chocolate Productos Rosanna Di Turi

Chocolates con el sello de Canoabo

Esta es la admirable historia de cómo una antigua hacienda cacaotera fue rescatada para convertirse en lugar donde el cacao se cosecha, fermenta y seca para transformarse en chocolates y en centro de un recorrido turístico

Categorías
Emprendedores y Artesanos Productos Rosanna Di Turi

Cochón Charcuterie, Embutidos venezolanos que saben a España e Italia

Entre los excelentes embutidos que se elaboran en el país están los del emprendimiento familiar Cochón @cochon-charcuterie. Aquí parte de sus esmeros

Categorías
Diana Garrido Emprendedores y Artesanos

La magia ancestral de los alimentos fermentados

La lista es gigantesca. Donde miremos en la alacena, en un libro de historia, en un mercado de delicatessen, o en una feria en un rincón del mundo, habrá uno o muchos alimentos fermentados

Categorías
Daniel Torrealba Emprendedores y Artesanos Restaurantes Rosanna Di Turi

Sabores del llano en tu casa con Merecure

El chef Daniel Torrealba del restaurante El Asador en Caracas y Juan V. Carrillo Batalla, ambos llaneros y apasionados del llano, proponen Merecure cocina llanera y llevan genuinos platos de su tierra a quienes así lo deseen

Categorías
Armando Scannone Recetas

Asado criollo de muchacho o pulpa de res

Receta tomada del libro Mi Cocina. A la manera de Caracas de Don Armando Scannone

Categorías
Emprendedores y Artesanos Tamara Rodríguez

Quesos venezolanos en Tasmania

Genaro Velásquez y su esposa Rosselyn Escalante multiplican en las antípodas quesos de mano, blanco semiduro y suero cremoso. Aquí sus esmeros

Categorías
Guillermo Vargas

Origen y tradición del Roscón de Reyes

Este tentador postre tiene larga historia. Aquí comparto parte de ella y los vinos con los que se logra una buena armonía

Categorías
Recomendados Rosanna Di Turi

Mantequerías La Asturiana, Viajar a España desde Caracas

Organizar un tapeo con vinos españoles y quesos asturianos, por ejemplo, es una posibilidad que ofrece Mantequerías La Asturiana en el Centro Comercial San Ignacio de La Castellana en Caracas

Categorías
Guillermo Vargas Vinos

Vinos para Navidad y Año Nuevo

Noche de Navidad, tiempo para celebrar en familia, algo tan especial como el nacimiento del Niño Jesús, y posteriormente, el inicio del año nuevo; noche donde estrechamos los más grandes lazos de amor, pidiendo a Dios por un año nuevo lleno de salud, prosperidad y mucha felicidad para todos.

Categorías
Emprendedores y Artesanos Rosanna Di Turi

Los esmeros de Manjar Creativo

Dos emprendedores proponen dips para acompañar distintas comidas con una conmovedora historia que compartir

Categorías
Javier David Volcán Restaurantes

La mesa de navidad de Casa Mejillón

Tengo mejillón, tengo caracol y tengo raya. Entonces vamos a ver como los ponemos. Mi estrella es el mejillón, así que va en la hallaca. El caracol, vamos a meterlo en la ensalada, y la raya la metemos en el pan y armamos la navidad.

Categorías
Tamara Rodríguez

Allá y acá, la Navidad se envuelve en hojas de plátano

En todas partes donde hayan venezolanos, encontraremos hallacas en Navidad. Gente que en su vida hizo una, aprende. Eso ocurre en Australia  

Categorías
Cacao y chocolate Destilados Rosanna Di Turi

Armonías de rones y chocolates venezolanos

La combinación de tabletas de alto porcentaje de cacao venezolano y excelsos rones de Venezuela nos permiten felices encuentros plenos de orgullo y deleite

Categorías
Restaurantes Rosanna Di Turi

Mérito Restaurante entre los mejores de América Latina

Mérito Restaurante apostado en Lima de Perú y liderado por dos chefs venezolanos, Juan Luis Martínez y José Luis Saume fue reconocido este año en la influyente lista The Latin America´s 50 Best Restaurants

Categorías
Cacao y chocolate Emprendedores y Artesanos Rosanna Di Turi

La tenacidad de chocolate de Amanda González

La admirable historia de esta chocolatera venezolana en Barlovento nos inspira a seguir adelante

Categorías
Restaurantes Rosanna Di Turi

Encuentros con el guiño de Hamburguesas Paladar

Los artífices de Hamburguesas Paladar idearon unos tentadores planes que invitan a compartir con los seres queridos

Categorías
Eventos Restaurantes Rosanna Di Turi

Los venezolanos en el Espíritu de Latin America 50 Best

El chef Francisco Abenante del restaurante La Casa Bistró con la Fundación Barriga llena corazón contento, el chef Héctor Romero con El Comedor del Instituto Culinario de Caracas y Víctor Moreno de Moreno Restaurante, felizmente aparecieron reconocidos en esta categoría llamada Espíritu de Latin América 50 Best

Categorías
Restaurantes Rosanna Di Turi Veriozka Marcano

El estreno de Terra Ristorante

En Las Mercedes, el espacio que ocupara el restaurante Leal, ahora es escenario de un nuevo concepto de cocina italiana. Está a cargo de los mismos socios, asesorado por Veriozka Marcano y el chef es el joven Orlando Rodríguez formado en esos sabores italianos

Categorías
Emprendedores y Artesanos Rosanna Di Turi

Quesos de cabra en familia

Un fundo en Chirgua de Carabobo, fue el punto de partida de IKabra. un emprendimiento familiar de quesos de cabra

Categorías
Entrevistas Javier David Volcán Rubén Santiago

La hallaca de pescado de Rubén

No recuerdo cuando comí la primera hallaca. A la gente de mi edad le cuesta recordar ese momento en especial, pero si recuerdo lo que sucedía cuando se hacían.