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Recetas

Risotto de remolacha y queso de cabra

Receta de Alejandra Gibert

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Emprendedores y Artesanos Pan comido Recetas

La receta de los golfeados por Juan Pablo Márquez @Pan_comido

¿Qué se puede decir del golfeado? Que es dulce, lleva queso, tiene melado, es una golosina del centro del país, es un rollo cuadrado. Su lugar de origen, se asegura, es la población de Petare

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Productos Rosanna Di Turi

Los tentadores tequeños de Chistorras de Tequeños Las Tías

Si luego de celebrar la vida con sus tequeños de queso, los de guayaba y queso o los de chocolate, les provoca algo más, proponen dos variantes adicionales: tequeños rellenos de chistorra y de chistorra con queso

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Emprendedores y Artesanos Ingredientes Productos Rosanna Di Turi

Quesos y embutidos europeos en Caracas

En Chacao La Salumería ofrece un gustoso espacio para probar quesos y embutidos europeos, entre otras delicias

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Emprendedores y Artesanos Tamara Rodríguez

Quesos venezolanos en Tasmania

Genaro Velásquez y su esposa Rosselyn Escalante multiplican en las antípodas quesos de mano, blanco semiduro y suero cremoso. Aquí sus esmeros

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Emprendedores y Artesanos Rosanna Di Turi

Quesos de cabra en familia

Un fundo en Chirgua de Carabobo, fue el punto de partida de IKabra. un emprendimiento familiar de quesos de cabra

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Restaurantes Rosanna Di Turi

La multiplicación de los tequeños del Club Náutico

Los tequeños del Club Náutico son célebres, hay quienes viajan solo por ellos. Cuentan con un maestro tequeñero que los elabora y si van a Maracaibo pasar por el Club Náutico para probarlos es un gran plan

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Productos Rosanna Di Turi

Las tías de los tequeños

Estos pasapalos venezolanos son una celebración en sí mismos. Si están elaborados con la excelencia de Las Tías, mucho más.

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Emprendedores y Artesanos Rosanna Di Turi

Quesos de cabra venezolanos estilo francés

José María Padial y Eva Guerón elaboraban quesos de cabra estilo francés con maestría hasta 2018. Tres socios compraron el taller y los siguen ofreciendo. Los Tepuy felizmente están de vuelta.

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Pan comido Recetas

Pan de ricota

Tras sortear las vicisitudes que ya son habituales como la falta de luz eléctrica, logré este pan de miga algo densa que tuesta muy bien y con sabor ligero a queso

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Emprendedores y Artesanos Rosanna Di Turi

La multiplicación de los quesos venezolanos en el mundo

Los quesos venezolanos se multiplican en los lugares más diversos del mundo gracias a quienes se niegan a extrañarlos. Lourdes Mata, una periodista venezolana que vive en Caracas, decidió felizmente rastrear estas iniciativas para darlas a conocer

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Emprendedores y Artesanos Rosanna Di Turi

Los quesos de El Alambique Ranch

Aprendí con mi papá y él de mi abuelo. Hace tres años comencé a hacer quesos de cabra para el consumo nuestro.

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Emprendedores y Artesanos Rosanna Di Turi

Los Tequeños son de Los Teques

El doctor Miguel Angel Estrada es testigo de excepción del origen de los tequeños y en esta entrevista exclusiva lo comparte. Gracias a Tequeños las Tias porque en su aniversario me invitó a hacer esta entrevista.

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Novedades y Eventos Productos Rosanna Di Turi

Los quesos con leche de búfala de Bufalinda

Las tierras venezolanas han resultados ser benignas para los búfalos que llegaron al país gracias a varios pioneros que apostaron por este tipo de ganado. ¨En escasos 45 años la ganadería bubalina en el país ha sido el resultado de la visión, la constancia y el esfuerzo de un grupo de empresarios que apostó firmemente […]

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Novedades y Eventos Productos

Un nuevo queso crema de búfala se suma a las propuestas de Bufalinda

Los quesos y yogures con leche de búfala de Bufalinda Por Rosanna Di Turi @Rosannadituri Las tierras venezolanas han resultados ser benignas para los búfalos, una tipo de ganado que llegó al país gracias a varios pioneros que apostaron por ellos y que se ha convertido en uno de los pocos renglones que ha crecido en […]

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Emprendedores y Artesanos

Los 23 años de Tequeños Las Tías

Este 15 de diciembre de 2018 Tequeños Las Tías cumplió 23 años liderada por Eva Carrera y Lily Rojas. Una empresa familiar que siempre se agradece porque propone con constancia su receta de tequeños logrados con masa hojaldrada. En sus dominios, no sólo hay un trabajo constante en una apuesta de calidad. También novedades y […]

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Emprendedores y Artesanos Restaurantes

La versatilidad de los quesos de cabra en un nuevo local en Caracas

Rosanna Di Turi @Rosannadituri Los artífices de los quesos Austin y Catao, logrados a base de leche de cabra, se han propuesto mostrar la versatilidad de este producto. Así, han logrado líneas de quesos jóvenes, ahumados, saborizados y este mes de diciembre estrenaron un local bautizado Chivata, apostado en el Centro Comercial Santa Inés en […]

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Novedades y Eventos

Los quesos de búfala de La Guanota

Por Rosanna Di Turi @Rosannadituri Fotografía Elisa Bermúdez @lovelygourmet. Cortesía La Guanota  Detrás de los quesos de La Guanota hay una admirable historia que suma tres generaciones de esmeros. Pablo Moser, quien encarnó la primera de ellas, fue uno de los visionarios que trajo búfalos a Venezuela, que aquí se adaptaron a sus anchas y cuya cría […]

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Emprendedores y Artesanos Novedades y Eventos

Aprender de los quesos madurados

Por Rosanna Di Turi @Rosannadituri Cuando Marianela García y Elisa Grimaldi crearon Ananké hace 11 años, asumieron el reto de difundir los atributos del queso de cabra, poco habitual en los anaqueles masivos. Ahora que se estrenaron en la elaboración de los madurados, aceptaron una cruzada similar en un país habituado a los quesos frescos. […]

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Emprendedores y Artesanos Novedades y Eventos

Los quesos madurados de Ananké

Por Rosanna Di Turi (@Rosannadituri) Hace 11 años, Marianela García y Elisa Grimaldi apostaron por una nueva pasión, tras cerrar voluntariamente un intenso ciclo de trabajo corporativo. Ambas, ingenieros de computación, decidieron elaborar quesos de cabra a los que bautizaron Ananké. Ahora, ya maduras en ese reto, se aventuraron por otro desafío en sintonía y, […]