Entre los excelentes embutidos que se elaboran en el país están los del emprendimiento familiar Cochón @cochon-charcuterie. Aquí parte de sus esmeros
Categoría: Emprendedores y Artesanos
Iniciativas de venezolanos que, desde su formación en las cocinas, proponen gustosas e interesantes propuestas que mejoran las mesas de otros.
La lista es gigantesca. Donde miremos en la alacena, en un libro de historia, en un mercado de delicatessen, o en una feria en un rincón del mundo, habrá uno o muchos alimentos fermentados
El chef Daniel Torrealba del restaurante El Asador en Caracas y Juan V. Carrillo Batalla, ambos llaneros y apasionados del llano, proponen Merecure cocina llanera y llevan genuinos platos de su tierra a quienes así lo deseen
Genaro Velásquez y su esposa Rosselyn Escalante multiplican en las antípodas quesos de mano, blanco semiduro y suero cremoso. Aquí sus esmeros
Dos emprendedores proponen dips para acompañar distintas comidas con una conmovedora historia que compartir
La admirable historia de esta chocolatera venezolana en Barlovento nos inspira a seguir adelante
Un fundo en Chirgua de Carabobo, fue el punto de partida de IKabra. un emprendimiento familiar de quesos de cabra
En Sabores de Acá ofrecemos más de 250 títulos de gastronomía a domicilio y cumplimos 5 años este 8 de noviembre de 2020
Delicateses La Colonia Tovar es una empresa familiar que comenzó con los emblemáticos suspiros. Ahora la segunda generación ofrece panes, mermeladas, salsas distintivas que combinan recetas alemanas y venezolanas
El Padre Bladimir Lopera de la Iglesia de Los Castores en San Antonio de los Altos decidió convertir su afición por la cocina en un gustoso emprendimiento de pan de jamón
Veriozka Marcano, coordinadora general de Cavenit, comparte la gustosa y admirable historia de cómo traslada a las mesas caraqueñas los auténticos y deliciosos platos italianos que prepara desde su infancia
Es de Cumaná, creció en Cumanacoa y se formó en la cocina francesa. Eso explica que sea el chef del embajador de Francia y tenga El Compay Food Truck con el que ofrece platos del Oriente de Venezuela
Deliciosa crema de berenjenas babaganuch, hummus de garbanzos, la muhammara de pimentón y nueces, labne de yogur. Panes «de diseño y funcionales pensados no solo en complacer paladares si no también la salud del que come pan» forman parte de los gustosos y nuevos emprendimientos de María Fernanda Correa
José María Padial y Eva Guerón elaboraban quesos de cabra estilo francés con maestría hasta 2018. Tres socios compraron el taller y los siguen ofreciendo. Los Tepuy felizmente están de vuelta.
Carlos Manuel Moreno Terán tiene un emprendimiento con el que multiplica una receta centenaria de arepas de su familia en Valera
Se puede vivir una existencia más saludable comiendo gustosamente pero más sano. Lo demuestran los planes de My Happy Allergy de la venezolana Gaby Bogani
Los quesos venezolanos se multiplican en los lugares más diversos del mundo gracias a quienes se niegan a extrañarlos. Lourdes Mata, una periodista venezolana que vive en Caracas, decidió felizmente rastrear estas iniciativas para darlas a conocer
María Gabriela Berrisbeitia decidió crear en la isla de Margarita un emprendimiento con el que ofrece, a domicilio, deliciosas mantequillas saborizadas. También hummus distintos. Allí decanta su pasión y experiencia cocinada a fuego lento en las cocinas y la gastronomía
Laura Roca, venezolana de padres italianos decidió ofrecer pastas artesanales que entrega a domicilio en Caracas
La pastelera venezolana Nathalie Bianchi ahora tiene un nuevo emprendimiento, Kosmic Pastisserie.
