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Nuestra web es la demostración que los venezolanos no nos rendimos. Seguimos defendiendo los sabores que nos unen. En esta mesa compartida con gusto el ingrediente esencial y clave son ustedes, nuestros lectores. Esta es su casa y mesa
- Chocolates a pedir de boca
- La receta de la chicha andina por Diana Garrido de La Casa del viento en Mérida
Tamara Rodríguez y la receta del arroz con chocolate
La multiplicación de los quesos venezolanos en el mundo
- Sanar a través de la comida
Se puede vivir una existencia más saludable comiendo gustosamente pero más sano. Lo demuestran los planes de My Happy Allergy de la venezolana Gaby Bogani - Historia inicial de Bodegas Pomar
El vino, más que un producto, es un símbolo de cultura vinculado al hombre desde su nacimiento. Una historia hecha con pasión y esfuerzo, hasta convertirse en tradición; tradición que nació en Venezuela con Bodegas Pomar, hace ya treinta años. - El ají jobito que le da su sello a los platos de Cumaná
Así como solo en la isla de Margarita se da el ají margariteño con su portentoso aroma y sabor característicos, solo en Cumaná prospera el ají jobito con los atributos que lo caracterizan. - La multiplicación de los quesos venezolanos en el mundo
Los quesos venezolanos se multiplican en los lugares más diversos del mundo gracias a quienes se niegan a extrañarlos. Lourdes Mata, una periodista venezolana que vive en Caracas, decidió felizmente rastrear estas iniciativas para darlas a conocer - Mantequillas y hummus saborizados en Margarita
María Gabriela Berrisbeitia decidió crear en la isla de Margarita un emprendimiento con el que ofrece, a domicilio, deliciosas mantequillas saborizadas. También hummus distintos. Allí decanta su pasión y experiencia cocinada a fuego lento en las cocinas y la gastronomía - Quesillo de Batata
Delicioso quesillo de batata venezolana de María Begoña González - La hallaca debutó en la televisión australiana vestida de chicharrón
Durante dos meses, entre marzo y abril, Kiki y Aly vivieron en semiconfinamiento en un apartamento en Dural, un suburbio al noreste de Sydney, donde se grabó la serie de TV - La Gastronomía como atractivo
Volvamos los ojos a las cosas más sencillas y a las frivolidades que puedan contribuir sanamente al placer del venezolano y del buen turista y recordemos la buena comida - Pastas artesanales con pasión y herencia
Laura Roca, venezolana de padres italianos decidió ofrecer pastas artesanales que entrega a domicilio en Caracas - Kosmic, la dulce propuesta de la pastelera venezolana Nathalie Bianchi
La pastelera venezolana Nathalie Bianchi ahora tiene un nuevo emprendimiento, Kosmic Pastisserie. - Chocolates a pedir de boca
Tenemos fama de tener el mejor cacao del mundo por la calidad y biodiversidad genética con la que contamos. Aún así debemos esforzarnos más por hacer el mejor trabajo. - Reinventarse es mantener tu concepto pero en un contexto distinto
Empecé a reinventarme. Llamé a mis amigos Sumito Estévez, Franz Conde y nos reunimos por Zoom. Reinventarse es mantener tu concepto pero en un contexto distinto. - El chef venezolano James Tahhan brilla en Estados Unidos
Yo conozco de Venezuela desde afuera. Vengo de una familia árabe muy conservadora en su momento, no conocí mucho de Venezuela. Extraño mucho el sabor del ají dulce que es uno de los grandes referentes de la cocina venezolana. - Ensalada de Chayota
Ensalada de Chayota con Rúcula y Mostaza. A mí me recordó a la ensalada de wakame, que tanto me gusta! - Los quesos de El Alambique Ranch
Aprendí con mi papá y él de mi abuelo. Hace tres años comencé a hacer quesos de cabra para el consumo nuestro. - Los Tequeños son de Los Teques
El doctor Miguel Angel Estrada es testigo de excepción del origen de los tequeños y en esta entrevista exclusiva lo comparte. Gracias a Tequeños las Tias porque en su aniversario me invitó a hacer esta entrevista. - Las hallacas caraqueñas de Francisco Abenante
Saborear una deliciosa hallaca caraqueña en agosto es una celebración. Más si las elaboró el talentoso chef Francisco Abenante. Hacerlas en casa ya es otra tarea solo para esmerados. - El Atelier de Héctor Romero
“La idea de desarrollar el concepto de Atelier tenía rato en mi cabeza, de hecho, en principio la idea era establecerlo en un local comercial en la ciudad pero el contexto actual dispuso otras cosas. - Chayotas en almíbar
Insistimos con las chayotas como esos frutos de la gastronomía local muy desconocidos y menospreciados. Sub-utilizados […] - 3 propuestas llaneras que se pueden disfrutar en Caracas
Las bondades llaneras de El Asador ¨Nuestro propósito es despertar orgullo por la venezolanidad desde la […] - El arte de contar historias a través de la cocina
“No, miren, el mundo se divide entre los que saben contar historias y los que no […] - Lista de los 10 Imprescindibles de Margarita 2020
Hemos visto un país que sigue palpitando a pesar de sus enormes dificultades. Ha visto cómo […] - Historias perdurables que inspiran: Vía Appia
«Nosotros llegamos a Caracas en octubre de 1972. Mi papá, Giuseppe Fallone, mejor conocido como Pippo, […] - El paté de Almita
Alma Ponte de @elpatedealmita decidió apostar por la receta de un paté familiar para estrenar un […] - Los gustosos esmeros de Rubén Santiago en Margarita
El pasado 22 de junio, Rubén Santiago enfundó orgulloso la toga y el birrete del Doctorado […] - CousCous listo para disfrutar en casa
Nuestra querida colega María Luisa Ríos de MilSabores ha decidido emprender con una iniciativa que aplaudimos, […] - Entrevista a Eyla Adrián
¿Qué plato venezolano te recuerda tu infancia? Las hallacas. Mi mamá, tachirense prepara las multisápidas al […] - La Honestidad del Pan
¿Cómo cuidar tú alegre masa madre? Después de la larga espera de 5 o 6 días […]
Los mejores vinos y hermosos viñeros
Que bueno que se deje documentado su origen. Darle el merito a quienes son artífices de tan maravillosa creación ,…
Se ve muy rico. Lo haré… además la batata es buenísima
Gracias Gracias Gracias infinitas Gracias querida Diana por compartir tan deliciosa receta. Amo la chicha y primera vez que la…
Excelente tu entrevista a Dr Miguel Angel, fiel testigo del origen de nuestros tequeños. Felicitaciones Rosanna por tan hermoso trabajo…
Que entretenido. Es como un cuento de los buenos. Hasta me imagino los comensales con diferentes peinados y atavíos según…
Angie es una de esas personas admirables, que dejan la alegría y frescura en el ambiente. Risa constante y creatividad…
Hola José Manuel, me gusta mucho tu escrito, está suave y ligero, digerible para usar términos culinarios., felicidades.
Querido amigo. Excelente. Muy bien. Con razón se dice que la cocina es un arte con una base científica; pero,…
Excelente y que orgullo haber acompañado a Guillermo desde sus inicios, de la mano del gran amigo y profesor Dr.…