Gastronomía en Venezuela

Las Tías
Las Tías
Las Tías
  • Las cervezas artesanales de San Antonio de Los Altos
    Así como hay cervezas artesanales en Caracas, Mérida o Yaracuy, en Los Altos mirandinos también tiene las suyas. Se llaman Cervezas Miss y son elaboradas por Rafael Ortiz Coll, José Rafael Pérez y José Gregorio Morales
  • El aromático Ají dulce Rosita
    Ana Carolina Estrada de Richa junto a su esposo Farid Richa y sus hijos Farid, David y Said llevan adelante este emprendimiento familiar con el que siembran en Arire de Lara y luego deshidratan el ají dulce Rosita
  • Pastel de polvorosa
    Receta tomada de Mi Cocina. A la manera de Caracas de Armando Scannone
  • Reseñas de buenos libros
    Magaly Rodríguez de Sabores de Acá nos trae reseñas de varios de los buenos libros que tienen en su catálogo. Encargarlos es muy sencillo.
  • Pan de ajo confitado de @Pan_Comido
    El sabor único del ajo confitado permite que este pan quede genial para sándwiches o para aderezar una ensalada
  • Las tortas y postres de Jesús Cedeño
    En Carrizal y por encargo Cedeño elabora tentadoras y deliciosas tortas caseras que aprendió a elaborar con su mamá María Lourdes Herrera. Las ofrece a domicilio en Los Altos Mirandinos
  • Los chocolates de Cakawa
    Las artífices de Cakawa, elaboran tabletas de chocolate desde el grano con distintos orígenes de Venezuela, hacen seguimiento al necesario trabajo post cosecha con los productores, elaboran bombones y reciben a las visitas en su laboratorio de Altamira en Caracas
  • La propuesta de Pastelitos212
    Farlyn Tilano y su esposo Eduardo Villegas estrenaron con la pandemia Pastelitos212, emprendimiento con el que elaboran en Caracas pastelitos inspirados en los que se hacen en los Andes y el Zulia
  • Morteros artesanales
    Luis Antonio Manchego Ramírez elabora en Bailadores de los Andes venezolanos unos inéditos morteros de piedra
  • Mito Brewhouse: Cervezas artesanales y agua con burbujas merideñas
    Los tres hermanos Di Zio elaboran cervezas artesanales distintivas en Mérida. Ahora acaban de lanzar un agua frizzante que es la primera de una nueva línea. Aquí los detalles
  • Iniciemos el año con Maridaje de ensaladas y vinos
    Luego de Navidad es excelente idea comer más ligero sin sacrificar el gusto. Por ello las armonías entre ensaladas y vinos son una rica alternativa
  • Granja Momentos, El amor como refugio
    Aura Ovalles y Efraín Pérez crearon la posada Granja Momentos en Yaracuy como hermoso lugar para olvidar los agobios citadinos y comer divino, con sabores yaracuyanos. Efraín ahora acompaña a Aura con su buen espíritu y ella sigue adelante para honrar ese amor
  • Ahumaditas, ahumados que inspiran
    Elí Materano es el creador de Ahumaditas, un emprendimiento con el que ofrece productos ahumados que prepara en Caracas con sello propio
  • Los esmeros de GastroMago
    Diego Ignacio Betancourt Mago, pupilo de la chef Mercedes Oropeza, creó en noviembre de 2019 GastroMago un emprendimiento a través del que ofrece comida preparada con la técnica Sous-Vide, empacada al vacío para garantizar que llegue con todo su sabor, textura y calidad.
  • Ávila Burger, Pasión por las hamburguesas
    Este mes de enero de 2021 Avila Burger cumplió sus primeros 10 años. Sus creadores Jorge Arredondo y Carolina Fuentes comparten el feliz y exitoso anecdotario de esta cadena venezolana de hamburguesas
  • Chocolates con el sello de Canoabo
    Esta es la admirable historia de cómo una antigua hacienda cacaotera fue rescatada para convertirse en lugar donde el cacao se cosecha, fermenta y seca para transformarse en chocolates y en centro de un recorrido turístico
  • Cochón Charcuterie, Embutidos venezolanos que saben a España e Italia
    Entre los excelentes embutidos que se elaboran en el país están los del emprendimiento familiar Cochón @cochon-charcuterie. Aquí parte de sus esmeros
  • La magia ancestral de los alimentos fermentados
    La lista es gigantesca. Donde miremos en la alacena, en un libro de historia, en un mercado de delicatessen, o en una feria en un rincón del mundo, habrá uno o muchos alimentos fermentados
  • Sabores del llano en tu casa con Merecure
    El chef Daniel Torrealba del restaurante El Asador en Caracas y Juan V. Carrillo Batalla, ambos llaneros y apasionados del llano, proponen Merecure cocina llanera y llevan genuinos platos de su tierra a quienes así lo deseen
  • Asado criollo de muchacho o pulpa de res
    Receta tomada del libro Mi Cocina. A la manera de Caracas de Don Armando Scannone
  • Quesos venezolanos en Tasmania
    Genaro Velásquez y su esposa Rosselyn Escalante multiplican en las antípodas quesos de mano, blanco semiduro y suero cremoso. Aquí sus esmeros

Nuestra web es la demostración que los venezolanos no nos rendimos. Seguimos defendiendo los sabores que nos unen. En esta mesa compartida con gusto el ingrediente esencial y clave son ustedes, nuestros lectores. Esta es su casa y mesa