Gastronomía en Venezuela

  • Chocolates con el sello de Canoabo
    Esta es la admirable historia de cómo una antigua hacienda cacaotera fue rescatada para convertirse en lugar donde el cacao se cosecha, fermenta y seca para transformarse en chocolates y en centro de un recorrido turístico
  • Cochón Charcuterie, Embutidos venezolanos que saben a España e Italia
    Entre los excelentes embutidos que se elaboran en el país están los del emprendimiento familiar Cochón @cochon-charcuterie. Aquí parte de sus esmeros
  • La magia ancestral de los alimentos fermentados
    La lista es gigantesca. Donde miremos en la alacena, en un libro de historia, en un mercado de delicatessen, o en una feria en un rincón del mundo, habrá uno o muchos alimentos fermentados
  • Sabores del llano en tu casa con Merecure
    El chef Daniel Torrealba del restaurante El Asador en Caracas y Juan V. Carrillo Batalla, ambos llaneros y apasionados del llano, proponen Merecure cocina llanera y llevan genuinos platos de su tierra a quienes así lo deseen
  • Asado criollo de muchacho o pulpa de res
    Receta tomada del libro Mi Cocina. A la manera de Caracas de Don Armando Scannone
  • Quesos venezolanos en Tasmania
    Genaro Velásquez y su esposa Rosselyn Escalante multiplican en las antípodas quesos de mano, blanco semiduro y suero cremoso. Aquí sus esmeros
  • Origen y tradición del Roscón de Reyes
    Este tentador postre tiene larga historia. Aquí comparto parte de ella y los vinos con los que se logra una buena armonía
  • Mantequerías La Asturiana, Viajar a España desde Caracas
    Organizar un tapeo con vinos españoles y quesos asturianos, por ejemplo, es una posibilidad que ofrece Mantequerías La Asturiana en el Centro Comercial San Ignacio de La Castellana en Caracas
  • Vinos para Navidad y Año Nuevo
    Noche de Navidad, tiempo para celebrar en familia, algo tan especial como el nacimiento del Niño Jesús, y posteriormente, el inicio del año nuevo; noche donde estrechamos los más grandes lazos de amor, pidiendo a Dios por un año nuevo lleno de salud, prosperidad y mucha felicidad para todos.
  • Los esmeros de Manjar Creativo
    Dos emprendedores proponen dips para acompañar distintas comidas con una conmovedora historia que compartir
  • La mesa de navidad de Casa Mejillón
    Tengo mejillón, tengo caracol y tengo raya. Entonces vamos a ver como los ponemos. Mi estrella es el mejillón, así que va en la hallaca. El caracol, vamos a meterlo en la ensalada, y la raya la metemos en el pan y armamos la navidad.
  • Allá y acá, la Navidad se envuelve en hojas de plátano
    En todas partes donde hayan venezolanos, encontraremos hallacas en Navidad. Gente que en su vida hizo una, aprende. Eso ocurre en Australia  
  • Armonías de rones y chocolates venezolanos
    La combinación de tabletas de alto porcentaje de cacao venezolano y excelsos rones de Venezuela nos permiten felices encuentros plenos de orgullo y deleite
  • Mérito Restaurante entre los mejores de América Latina
    Mérito Restaurante apostado en Lima de Perú y liderado por dos chefs venezolanos, Juan Luis Martínez y José Luis Saume fue reconocido este año en la influyente lista The Latin America´s 50 Best Restaurants
  • La tenacidad de chocolate de Amanda González
    La admirable historia de esta chocolatera venezolana en Barlovento nos inspira a seguir adelante
  • Encuentros con el guiño de Hamburguesas Paladar
    Los artífices de Hamburguesas Paladar idearon unos tentadores planes que invitan a compartir con los seres queridos
  • Los venezolanos en el Espíritu de Latin America 50 Best
    El chef Francisco Abenante del restaurante La Casa Bistró con la Fundación Barriga llena corazón contento, el chef Héctor Romero con El Comedor del Instituto Culinario de Caracas y Víctor Moreno de Moreno Restaurante, felizmente aparecieron reconocidos en esta categoría llamada Espíritu de Latin América 50 Best
  • El estreno de Terra Ristorante
    En Las Mercedes, el espacio que ocupara el restaurante Leal, ahora es escenario de un nuevo concepto de cocina italiana. Está a cargo de los mismos socios, asesorado por Veriozka Marcano y el chef es el joven Orlando Rodríguez formado en esos sabores italianos
  • Quesos de cabra en familia
    Un fundo en Chirgua de Carabobo, fue el punto de partida de IKabra. un emprendimiento familiar de quesos de cabra
  • La hallaca de pescado de Rubén
    No recuerdo cuando comí la primera hallaca. A la gente de mi edad le cuesta recordar ese momento en especial, pero si recuerdo lo que sucedía cuando se hacían.
  • Felizmente volvió El Comedor del chef Héctor Romero
    Sus fieles insistimos porque volviera. Y de nuevo, cada sábado, en el Instituto Culinario de Caracas de Chuao, el talentoso chef Héctor Romero vuelve a ofrecer sus menús de degustación venezolanos contemporáneos

Nuestra web es la demostración que los venezolanos no nos rendimos. Seguimos defendiendo los sabores que nos unen. En esta mesa compartida con gusto el ingrediente esencial y clave son ustedes, nuestros lectores. Esta es su casa y mesa