Gastronomía en Venezuela

Homenaje a

Don Armando Scannone

Zoraida Barrios, consecuente en su defensa y promoción de los sabores propios, propone un libro digital en homenaje a Don Armando Scannone

Ahora, con este nuevo libro digital, rinde un homenaje a Don Armando Scannone y a sus recetarios Mi Cocina. A la manera de Caracas, los más vendidos de la cocina venezolana.

  • Cremuuso, la nueva marca de Ananké
    Regalo para la familia venezolana El feliz estreno de Cremuuso Las creadoras de Quesos Ananké con leche de cabra estrenaron la línea Cremuuso con una importante novedad, está elaborada con leche de vaca y un queso crema de leche de vaca
  • La II edición del Concurso Cocina Creativa con Alimentos La Giralda y Chef Campus Culinary Institute
    Esta segunda edición del concurso Cocina Creativa organizado por La Giralda y el Chef Campus Culinary Institute está dedicado a la cocina de Margarita, abierto a todo público y ofrecerá premios como una cesta de $500 en productos La Giralda de primer premio, otra de $250 y una tercera de $150. La gente de Cuisinart dará una batería completa de acero inoxidable de primer premio, toda la batería de cuchillos de segundo. Y en el Chef Campus cursos de especialización
  • Los Premios de la Academia Venezolana de Gastronomía 2021
    Siempre son una excelente noticia para celebrar la excelencia de los sabores venezolanos. Ahora que se abrieron las postulaciones también compartimos los ganadores de los Tenedores de Oro desde sus inicios
  • La receta de la Chicha Andina por Diana Garrido
    Hacer chicha andina me parecía todo un misterio años atrás. Me encanta tomarla y siempre alguien me comentaba «mi abuela la hacía así» o «mi mamá le ponía esto y no aquello».
  • Los tentadores tequeños de Chistorras de Tequeños Las Tías
    Si luego de celebrar la vida con sus tequeños de queso, los de guayaba y queso o los de chocolate, les provoca algo más, proponen dos variantes adicionales: tequeños rellenos de chistorra y de chistorra con queso
  • El feliz regreso de los vinos Ventisquero
    La reconocida bodega chilena Ventisquero, está de nuevo en Venezuela, gracias a la Distribuidora venezolana Vitis. Llegó con su línea Clásicos y Reserva. Lo aplaudimos
  • Los platos caseros del emprendimiento de Aime Guerra
    Aime Guerra, artífice de La Cocina de Aime, honra su pasión por los sabores con su emprendimiento
  • La admirable propuesta de un joven chef desde El Tigre
    Gabriel Martínez comenzó con su restaurante Ve á la Carte el 9 de febrero de 2019. “Comenzamos en un kiosco vendiendo empanadas y fuimos creciendo. La idea es resaltar productos locales. Kilómetro cero. El menú varía según los productos del día”, comparte Gabriel Martínez
  • Las novedades de Avila Burguer
    Jorge Arredondo y Carolina Fuentes estrenaron Avila Smash en sintonía con las tendencias mundiales
  • Libros de Diana Garrido para quienes necesitan alimentación especial
    Diana Garrido de La Casa del Viento de Mérida estrenó dos Ebooks. Uno es Contaminación Cruzada. Harinas Alternativas. El otro es Snacks, Desayunos y Meriendas. Lo aplaudimos y celebramos
  • La importancia de la decantación del vino
    Soy del criterio de que la mayoría de los vinos ganan con la decantación, los tintos jóvenes, los tintos de guarda y algunos blancos. Los tintos jóvenes se decantan para airearlos, logrando que expresen mejor sus aromas y eliminar posibles olores poco finos que recuerdan la fermentación
  • Las mesas servidas del chef Estiven Ortega en Caracas
    Las paellas de este chef oriundo de Carúpano y formado en Margarita ahora se pueden disfrutar en Caracas
  • Arepas de maíz pilado con gustosa historia
    El chef Edgardo Morales ofrece deliciosas arepas de distintos sabores, sus rellenos y picantes a domicilio en Caracas con La Sifrina
  • Quesos y embutidos europeos en Caracas
    En Chacao La Salumería ofrece un gustoso espacio para probar quesos y embutidos europeos, entre otras delicias
  • Torta de frutas, batatas y arroz sin gluten ni azúcar
    Receta de María Begoña González Este postre es ideal para quienes no están comiendo azúcar ni gluten Es sencillo de hacer
  • La constancia de un pasticho que es referente
    En 1981 crearon Pasta Morandi, que permanece y ha crecido con un plato emblema que los distingue
  • El storytelling gastronómico
    En toda propuesta gastronómica es esencial saber cómo contar sus historias. Esa labor potencia el éxito y el disfrute de los comensales
  • Receta de la Torta de coco
    Esta es la torta con la que le han celebrado cada cumpleaños. La receta es tomada del libro Mi Cocina. A la manera de Caracas. (libro rojo)
  • Aceite onotado “Achiote”
    Onoto: Bixa orellan, baya con semilla del onotero, originario de América, único colorante que se utiliza en la isla […]
  • Pastel de Chucho
    La receta original de Rubén Santiago
  • Receta del Cuajao de Trina Miguelina Marcano
    Rubén Santiago recuerda que la génesis de su pastel de Chucho fue este Cuajao de Trina Miguelina Marcano “quien murió a los 95 años”.
  • Brindar cada día
    La admirada periodista Adriana Gibbs comparte su primer Ebook bautizado 365 días. Uno para cada vino. Leerlo es aprender de su generosa sapiencia en vinos transmitida en forma cercana. Así inicia la línea editorial de su firma Punto Paladar
  • Las cervezas artesanales de San Antonio de Los Altos
    Así como hay cervezas artesanales en Caracas, Mérida o Yaracuy, en Los Altos mirandinos también tiene las suyas. Se llaman Cervezas Miss y son elaboradas por Rafael Ortiz Coll, José Rafael Pérez y José Gregorio Morales
  • El aromático Ají dulce Rosita
    Ana Carolina Estrada de Richa junto a su esposo Farid Richa y sus hijos Farid, David y Said llevan adelante este emprendimiento familiar con el que siembran en Arire de Lara y luego deshidratan el ají dulce Rosita
  • Pastel de polvorosa
    Receta tomada de Mi Cocina. A la manera de Caracas de Armando Scannone
  • Reseñas de buenos libros
    Magaly Rodríguez de Sabores de Acá nos trae reseñas de varios de los buenos libros que tienen en su catálogo. Encargarlos es muy sencillo.
  • Pan de ajo confitado de @Pan_Comido
    El sabor único del ajo confitado permite que este pan quede genial para sándwiches o para aderezar una ensalada
  • Las tortas y postres de Jesús Cedeño
    En Carrizal y por encargo Cedeño elabora tentadoras y deliciosas tortas caseras que aprendió a elaborar con su mamá María Lourdes Herrera. Las ofrece a domicilio en Los Altos Mirandinos
  • Los chocolates de Cakawa
    Las artífices de Cakawa, elaboran tabletas de chocolate desde el grano con distintos orígenes de Venezuela, hacen seguimiento al necesario trabajo post cosecha con los productores, elaboran bombones y reciben a las visitas en su laboratorio de Altamira en Caracas
  • La propuesta de Pastelitos212
    Farlyn Tilano y su esposo Eduardo Villegas estrenaron con la pandemia Pastelitos212, emprendimiento con el que elaboran en Caracas pastelitos inspirados en los que se hacen en los Andes y el Zulia
  • Morteros artesanales
    Luis Antonio Manchego Ramírez elabora en Bailadores de los Andes venezolanos unos inéditos morteros de piedra
  • Mito Brewhouse: Cervezas artesanales y agua con burbujas merideñas
    Los tres hermanos Di Zio elaboran cervezas artesanales distintivas en Mérida. Ahora acaban de lanzar un agua frizzante que es la primera de una nueva línea. Aquí los detalles

Nuestra web es la demostración que los venezolanos no nos rendimos. Seguimos defendiendo los sabores que nos unen. En esta mesa compartida con gusto el ingrediente esencial y clave son ustedes, nuestros lectores. Esta es su casa y mesa