Saltar al contenido
Receta de las hallacas caraqueñas tomada del libro Mi Cocina. A la manera de Caracas
Categoría: Recetas
Categorías
Salsa Picante de Papelón
Esta salsa es un excelente acompañante para tequeños y otros platos y pasapalos. Tiene un característico sabor caraqueño
Esta deliciosa crema de plátano es una excelente entrada para acompañar los más exquisitos manjares venezolanos
Categorías
La Blanquette de Veau
Incluyo una receta clásica que es elaborada con carne de ternera que todos deben conocer y que constituye un deleite cada vez que tenemos oportunidad de probarla
Esta receta del emblemático relleno creado por los Hermanos Alvárez en honor a Susana Dujim es la que siempre preparo. Tiene una variante que no defrauda. La comparto
Tomada del libro Brownies Deliciosos
Categorías
Risotto de remolacha y queso de cabra
Receta de Alejandra Gibert
Recetas de los cascos de guayaba por Dulcear.com
Desde un punto de vista del consumidor venezolano la baguette y la canilla serían lo mismo: una barra de pan, con cortes bonitos en la parte superior y algunos con orégano, ajonjolí o queso, como decoración.
Un plato esencial de la cocina venezolana, parte del pabellón y que luego se puede trasformar en la deliciosa crema de caraotas
Categorías
Rabo de toro
No hay nada más placentero que escribir sobre lo que a uno le gusta y más aún si se trata sobre algo que a uno le gusta comer
Por comodidad tendemos a mantener nuestra preferencia culinaria por algunas piezas de carnes rojas que, o bien ya conocemos, se preparan con mucha facilidad o simplemente porque sabemos que siempre nos quedan muy bien.
Receta tomada del libro Mi Cocina. A la manera de Caracas de Don Armando Scannone
«La torta María Luisa es extraordinaria, típica de Caracas», comparte Don Armando Scannone quien ofrece los detalles de esta receta en su libro rojo Mi Cocina. A La Manera de Caracas.
El dulce de paleta es una de las tantas delicias increíbles con sello venezolano que se creó en Carora. Así que si visitan esa ciudad en el estado Lara es bueno tener presente probar este postre.
Categorías
El soberbio tuétano de res
El tuétano es considerado una víscera (o una casquería, como se les llama en España), pero no se trata de una más
Cuando preparamos una parrilla en casa, siempre, pero siempre, hay alguien al lado nuestro (un cuñado, un amigo, el suegro) que nos remarca inclementemente todo lo que estamos haciendo mal
¿Qué se puede decir del golfeado? Que es dulce, lleva queso, tiene melado, es una golosina del centro del país, es un rollo cuadrado. Su lugar de origen, se asegura, es la población de Petare
Hacer chicha andina me parecía todo un misterio años atrás. Me encanta tomarla y siempre alguien me comentaba «mi abuela la hacía así» o «mi mamá le ponía esto y no aquello».
Receta de María Begoña González
Este postre es ideal para quienes no están comiendo azúcar ni gluten
Es sencillo de hacer