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No hay nada más placentero que escribir sobre lo que a uno le gusta y más aún si se trata sobre algo que a uno le gusta comer
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Rabo de toro
Categoría: Recetas
Por comodidad tendemos a mantener nuestra preferencia culinaria por algunas piezas de carnes rojas que, o bien ya conocemos, se preparan con mucha facilidad o simplemente porque sabemos que siempre nos quedan muy bien.
Receta tomada del libro Mi Cocina. A la manera de Caracas de Don Armando Scannone
«La torta María Luisa es extraordinaria, típica de Caracas», comparte Don Armando Scannone quien ofrece los detalles de esta receta en su libro rojo Mi Cocina. A La Manera de Caracas.
El dulce de paleta es una de las tantas delicias increíbles con sello venezolano que se creó en Carora. Así que si visitan esa ciudad en el estado Lara es bueno tener presente probar este postre.
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El soberbio tuétano de res
El tuétano es considerado una víscera (o una casquería, como se les llama en España), pero no se trata de una más
Cuando preparamos una parrilla en casa, siempre, pero siempre, hay alguien al lado nuestro (un cuñado, un amigo, el suegro) que nos remarca inclementemente todo lo que estamos haciendo mal
¿Qué se puede decir del golfeado? Que es dulce, lleva queso, tiene melado, es una golosina del centro del país, es un rollo cuadrado. Su lugar de origen, se asegura, es la población de Petare
Hacer chicha andina me parecía todo un misterio años atrás. Me encanta tomarla y siempre alguien me comentaba «mi abuela la hacía así» o «mi mamá le ponía esto y no aquello».
Receta de María Begoña González
Este postre es ideal para quienes no están comiendo azúcar ni gluten
Es sencillo de hacer
Esta es la torta con la que le han celebrado cada cumpleaños. La receta es tomada del libro Mi Cocina. A la manera de Caracas. (libro rojo)
La receta original de Rubén Santiago
Rubén Santiago recuerda que la génesis de su pastel de Chucho fue este Cuajao de Trina Miguelina Marcano “quien murió a los 95 años”.
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Pastel de polvorosa
Receta tomada de Mi Cocina. A la manera de Caracas de Armando Scannone
El sabor único del ajo confitado permite que este pan quede genial para sándwiches o para aderezar una ensalada
En el pan (de jamón) vive Dios
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Pan de Aguacate o Palta
El Aguacate o Palta es una fruta amada por muchos, y es el protagonista de este pan
Receta de las hallacas caraqueñas tomada del libro Mi Cocina. A la manera de Caracas
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Pan de ricota
Tras sortear las vicisitudes que ya son habituales como la falta de luz eléctrica, logré este pan de miga algo densa que tuesta muy bien y con sabor ligero a queso
Tamara nos cuenta cómo prepara ella el arroz con chocolate, llamado Champurrado o Tsampurado. Una comida de Filipinas que combina el arroz local con chocolate oscuro, fruto del mestizaje que siempre engalana la comida criolla.