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Los Premios de la Academia Venezolana de Gastronomía 2021

Siempre son una excelente noticia para celebrar la excelencia de los sabores venezolanos. Ahora que se abrieron las postulaciones también compartimos los ganadores de los Tenedores de Oro desde sus inicios

Siempre se celebran los premios Tenedor de oro de la Academia Venezolana de Gastronomía que desde el 15 de marzo abrió el período de recepción de candidaturas para los premios y menciones Tenedor de Oro y el premio Armando Scannone 2021.

Las categorías del Tenedor de Oro comprenden el Gran Premio Tenedor de Oro; el Tenedor de Oro al Chef del Año en ejercicio en Venezuela; el Tenedor de Oro a la Publicación Gastronómica y cuatro Menciones Tenedor de Oro.

Sus estatutos son claros. De acuerdo al reglamento “podrá ser candidato a los diferentes premios Tenedor de Oro, toda persona natural o jurídica que se haya destacado en Venezuela, con particular talento en las artes, profesiones, oficios, e industrias y en la apreciación del comer y el beber, tales como chefs, cocineros profesionales, restaurantes, productores, empresarios, artesanos, comerciantes, escritores, comunicadores, restauradores o importadores del ramo de alimentos y bebidas, enólogos y sumilleres, educadores, investigadores, divulgadores y editores, nutricionistas, contralores de calidad en alimentos o cualquier otra persona o actividad afín”. La excelencia es esencial.

Cada categoría tiene sus requisitos. El Premio Armando Scannone está dedicado a exaltar los valores de nuestra culinaria y podrán optar al mismo los ciudadanos, venezolanos o extranjeros, “que durante el año de su otorgamiento se hayan destacado, bien por la creación de una receta que resalte ingredientes típicos de la cocina venezolana, o bien que mejore su técnica de preparación, o que represente un aporte novedoso al elenco culinario del país”.

¿Cómo postular una nominación?

Las nominaciones, debidamente argumentadas y sustentadas, se recibirán hasta el 15 de agosto a través de los correos info@academiagastronomia.org.ve y academiagastronomia@gmail.com.

De igual manera, estas direcciones electrónicas se encuentran a disposición de todos aquellos que deseen realizar alguna consulta o solicitar orientación para participar en este proceso. Tal como lo señala el reglamento de los premios, no se aceptarán auto postulaciones.

El Consejo Directivo de la Academia Venezolana de Gastronomía, presidida sabiamente por Ivanova Decán Gambús, invita a nuestros académicos, a los periodistas de la fuente, comunicadores gastronómicos, profesionales interesados en la gastronomía, demás actores del sector gastronómico y público en general, a enviar sus propuestas a los distintos reconocimientos que otorga anualmente la AVG.

Academia Venezolana de Gastronomía (AVG)
Teléfono: +58 (212) 9932107
Correo: info@academiavenezolanagastronomia.org.ve
Web: academiavenezolanagastronomia.org.ve
Dirección: Final de Av. Principal de Las Mercedes, Hotel Tamanaco InterContinental, PB, Local 11, Caracas – Venezuela
Twitter: @AVGorgVE
Instagram: @academiavenezolanagastronomia

Academia Venezolana de Gastronomía
Ganadores Premios y
Menciones Tenedor de Oro y 
Premio Armando Scannone
2003 – 2019

Año 2003

Gran Premio Tenedor de Oro: Bodegas Pomar

Premio Tenedor de Oro Chef del año: Yuman Ley Wong

Menciones Tenedor de Oro

1) Finca Dos Aguas 

2) Pastelería Saint-Honoré   

3) Festejos Mar 

Año 2004

Gran Premio Tenedor de Oro: Armando Scannone

Premio Tenedor de Oro Chef del año: Francesco Crisante

Menciones Tenedor de Oro

1) Pierre Blanchard

2) Centro de Estudios Gastronómicos CEGA

3) Chocolates El Rey

4) Edgar Leal 

Año 2005

Gran Premio Tenedor de Oro: José Rafael Lovera

Premio Tenedor de Oro Chef del año: Laurent Cantineaux. Eduardo Moreno

Menciones Tenedor de Oro

1) Mercedes Oropeza, restaurante Oro Café

2)  Maizina Americana de Alfonzo Rivas & Cia

3) Cocina y Vino, producida por la revista Exceso

4) Ron Añejo Real Carúpano Solera Centenaria

Año 2006

Gran Premio Tenedor de Oro: Jorge Redmond

Premio Tenedor de Oro Chef del año: Carlos García

Menciones Tenedor de Oro

1) Sumito Estévez

2) Miro Popic

3) Harina Pan 

4) Guillermo Vargas

Premio Armando Scannone: Alicia Ayas.  María Magdalena Salavarría.

Elvira Fernández de Varela

Año 2007

Gran Premio Tenedor de Oro: Germán Carrera Damas

Premio Tenedor del Oro Chef del año: Víctor Moreno

Menciones Tenedor de Oro

1) Nury Gómez de Sucre 

2) Departamento de Didáctica de la Universidad Metropolitana

3) Salones Internacionales de Gastronomía

4) Agustín Bellorín

Premio Armando Scannone: Helena Ibarra

Año 2008

Gran Premio Tenedor de Oro: José María Bengoa

Premio Tenedor de Oro Chef del año: Tomás Fernández. Enrique Limardo y Tatiana Mora

Menciones Tenedor de Oro

1) Guy Duffaud de Avícola Mayupan, C.A.

2) Productores artesanales nacionales de queso de cabra:

·        José María Padial y Eva Guerón

·        Marianela García y Elisa Grimaldi. Ananké 

·        Sonia Meléndez y familia. Quesos Las Cumbres 

·        Carlos Ignacio Pérez Mibelli y Carlos Pérez Viana 

·        Eneas Torres

·        Amílcar Pérez

·        Ricardo Barreto. B & B

 3) Cultivadores nacionales de hongos y setas:

·        Félix Galavis. Agrícola La Reina, San Antonio de Los Altos

·        Agrícola Setas La Niebla, C.A.

·        Champiñones San Pedro, CA

 4) Pastelería Danubio

Premio Armando Scannone: José Luis Álvarez

Año 2009

Gran Premio Tenedor de Oro: Centro de Estudios Gastronómicos CEGA

Premio Tenedor de Oro Chef del año: Francisco Abenante

Menciones Tenedor de Oro

1) Ron Santa Teresa

2) Pescadería Bello Monte 

3) Ana Teresa Cifuentes “La perfecta ama de casa”

4) Valentina Espinosa

Premio Armando Scannone: Mercedes Oropeza. Oro Café

Año 2010

Gran Premio Tenedor de Oro: El libro verde de Armando Scannone

Premio Tenedor de Oro Chef del año: Ana Belén Myerston

Menciones Tenedor de Oro 

1) La Praline Chocolatier 

2) La Montserratina

3) Productores de Ají Dulce Margariteño 

4) Andrés Rodríguez (Mesón de Andrés)

Premio Armando Scannone: Tamara Rodríguez y Rosa Bosch

Año 2011

Gran Premio Tenedor de Oro: Rafael Cartay

Premio Tenedor de Oro Chef del año: José Negrín Chinea

Premio Tenedor de Oro a la Publicación Gastronómica: Al Son del Ron. Azúcares y Rones de Venezuela y la Cuenca del Caribe. José Angel Rodríguez. / Mención especial del jurado: Nuestra Carne. Origen, cualidades y culinaria de la carne bovina venezolana. Otto Gómez Pernía.

Menciones Tenedor de Oro

1) Hacienda San José

2) Carlos Henrique Rodríguez Matos 

3) Instituto Europeo del Pan

4) Programa de TV ‘Así Cocina Soucy’

Premio Armando Scannone: Trina Arocha

Año 2012

Gran Premio Tenedor de Oro: Sumito Estévez

Premio Tenedor de Oro Chef del año: Helena Ibarra

Premio Tenedor de Oro a la Publicación Gastronómica: Sabores conversos. Entre envueltos y rellenos. Beatriz Sánchez de Mizrahi. / Mención especial del jurado: Cocina Extra-Ordinaria. Helena Ibarra

Menciones Tenedor de Oro

1) C.A. Editora El Nacional

2) Ron Diplomático

3) Ocarina Castillo y Ernesto González. Cátedra Antropología de los Sabores  

4) Blanca Royo. Fundadora Bar Basque (+)

Premio Armando Scannone: Felicia Santana

Año 2013

Gran Premio Tenedor de Oro: Fundación Bigott

Premio Tenedor de Oro Chef del año: Héctor Romero

Premio Tenedor de Oro a la Publicación Gastronómica: Comer en Venezuela. Miro Popic

Menciones Tenedor de Oro

1) Margarita Gastronómica Asociación Civil

2) Revista Bienmesabe 

3) Lácteos La Guanota 

4) Giuseppe Di Filippo. (Pastas Ricardo)

Premio Armando Scannone: Leonor Peña

Año 2014

Gran Premio Tenedor de Oro: Alimentos Polar C.A.

Premio Tenedor de Oro Chef del año: Edgar Leal

 Premio Tenedor de Oro a la Publicación Gastronómica: Mango verde, maduro, pintón. Armando Belloso Clemente y Rafael Belloso Clemente / Mención especial del jurado: Nuestra Cocina a la Manera de Caracas, Sasha Correa, Ivanova Decán Gambús

Menciones Tenedor de Oro

1) Juan Alonso Molina 

2) Tequeños Las Tías 

3) Restaurante Mi Vaquita 

4) Tío Pato C.A. 

Premio Armando Scannone: Rubén Santiago

Año 2015

Gran Premio Tenedor de Oro: María Fernanda Di Giacobbe

Premio Tenedor de Oro Chef del año: Héctor Padula

Premio Tenedor de Oro a la Publicación Gastronómica: Romero. Cocina venezolana contemporánea. Héctor Romero / Mención especial del jurado: Limones en almíbar, Jacqueline Goldberg

Menciones Tenedor de Oro

1) Pietro Carbone

2) Productores Cocuy de Pecaya 

3) Valentina Inglessis

4) Mejilloneros Brisas del Mar 

Premio Armando Scannone: Francisco Abenante

Año 2016

Gran Premio Tenedor de Oro: Empresa Ron Santa Teresa

Premio Tenedor de Oro Chef del año: Néstor Acuña

Premio Tenedor de Oro a la Publicación Gastronómica: ¡Viva la arepa! Sabor, Memoria e Imaginario Social en Venezuela. Miguel Felipe Dorta

Menciones Tenedor de Oro

1) Ronald Gutmann 

2) Juan Montemayor 

3) Orfila Márquez Márquez 

4) Academia de Sommeliers de Venezuela 

Premio Armando Scannone: Humberto Arrieti

Año 2017

Gran Premio Tenedor de Oro: Cáritas de Venezuela

Premio Tenedor de Oro Chef del año: Nelson Méndez

Premio Tenedor de Oro a la Publicación Gastronómica: Búfalos de agua en Venezuela.  El nuevo oro negro. Otto Gómez Pernía

Menciones Tenedor de Oro

1) Carrera TSU Gestión de la Gastronomía, Faces, ULA

2) Enrique D’Lima (Maestro Charcutero)

3) Mieles Alvearium 

4) Cervezas Mito 

Premio Armando Scannone: Esther González

Año 2018

Gran Premio Tenedor de Oro: Destilería Carúpano, C.A.

Premio Tenedor de Oro Chef del año: Carlos Hernández Coll

Premio Tenedor de Oro a la Publicación Gastronómica: Venezuela on the rocks! Miro Popic

Menciones Tenedor de Oro

1) Alimentos KQT

2) Emerson Freitez

3) Ercole D’Addazio 

4) Instituto Culinario de Caracas 

Premio Armando Scannone: Federico Tischler

Año 2019

Gran Premio Tenedor de Oro: Chocolates El Rey

Premio Tenedor de Oro Chef del año: Nelson Castro

Premio Tenedor de Oro a la Publicación Gastronómica: Soy Panadero. Un homenaje a los artesanos del pan en Venezuela. Adriana Gibbs

Premio Armando Scannone: Pedro Dahdad y Ramón Dahdad (Fragolate, Heladería Artesanal)

Menciones Tenedor de Oro

1) Lácteos Bufalinda

2) La Generación del Hambre. Investigación periodística

3) Restaurante La Huerta 

4) Ponche Crema de Eliodoro González P. 

Nota En el año 2020, motivado a la pandemia y las consecuencias de la misma en el sector gastronómico, la AVG decidió no otorgar premios.

Por Rosanna Di Turi González

Periodista especializada en gastronomía, editora de esta página. Convencida de que nuestros sabores son un gustoso lugar de orgullo y encuentro para este gentilicio. Fue gerente editorial de la revista Todo en Domingo de El Nacional y autora de los libros ABC del Vino, Ron de Venezuela y El legado de Don Armando. Twitter: @Rosannadituri

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