Categorías
Restaurantes Rosanna Di Turi

La travesía del chef Ricardo Chaneton

¿Se imaginan una reina pepiada de cangrejo? El Chef venezolano Ricardo Chaneton, del Restaurante Mono en Hong Kong, con el que mereció una estrella Michelin, la ofrece dentro de uno de los doce platos de degustación que propone

Categorías
Rosanna Di Turi

Receta del Pernil Navideño de Don Armando Scannone

Del libro rojo Mi Cocina. A la manera de Caracas de Armando Scannone, tiene esta receta emblemática de pernil

Categorías
Productos Rosanna Di Turi

La historia de Ponche Crema

Anecdotario en botella. Ponche Crema, en 120 años, ha evolucionado como empresa, mientras el ponche sigue intacto

Categorías
Productos Rosanna Di Turi

Ponche Crema, 120 años de la tradición

La receta creada por Eliodoro González P. permanece felizmente vigente y lista para seguir acompañando la Navidad de los venezolanos. Recibió una merecida mención en los Tenedores de Oro de la Academia Venezolana de Gastronomía

Categorías
Cacao y chocolate Novedades y Eventos Rosanna Di Turi

Iraima Chacón y su Cacao Porcelana en Coffee Roasters

La ingeniero Iraima Chacón experta en cacaos criollos ofreció una clase magistral sobre el tema al que ha dedicado su vida el pasado 2 de noviembre de 2021 en el local de Coffee Roasters del Centro Comercial San Luis de El Cafetal en Caracas

Categorías
Cacao y chocolate Rosanna Di Turi

La cruzada por los cacaos criollos venezolanos

Revelan su noble estirpe a través de almendras que, al cortarse, muestran la blancura de su pureza. Los cacaos criollos son una excelsa minoría en el planeta: apenas uno por ciento de lo que se produce en el mundo.

Categorías
Cacao y chocolate Rosanna Di Turi

Cómo distinguir los cacaos criollos venezolanos

Iraima Chacón ha consagrado parte esencial de su vida y esmeros a los insignes cacaos criollos venezolanos y al rescate de estos cacaos ancestrales principalmente en los Andes

Categorías
Novedades y Eventos Rosanna Di Turi

Premios de la Academia Venezolana de Gastronomía 2021

Son siempre una buena noticia. Y este año los aplaudimos como siempre. Son referente serio que valoran y reconocen lo mejor de la gastronomía en el país. Aquí los detalles

Categorías
Rosanna Di Turi Vinos

Viaje a los viñedos de Pomar en Lara

Guillermo Vargas, enólogo asesor de Bodegas Pomar, recorre el verdor de los viñedos de Altagracia en Lara y recuerda con claridad cómo, hace 30 años, esas tierras eran similares a las vecinas: el árido dominio de cujíes, cardones y tunas

Categorías
Recetas Rosanna Di Turi

Receta de la Reina Pepeada a mi manera

Esta receta del emblemático relleno creado por los Hermanos Alvárez en honor a Susana Dujim es la que siempre preparo. Tiene una variante que no defrauda. La comparto

Categorías
Rosanna Di Turi

10 Claves para que los niños coman mejor

Enseñar a los hijos a comer bien es una cátedra invaluable. Aquí 10 claves para lograrlo

Categorías
Emprendedores y Artesanos Rosanna Di Turi

Los esmeros del chef Egidio Rodríguez

Es de Cumaná, creció en Cumanacoa y se formó en la cocina francesa. Eso explica que sea el chef del embajador de Francia y tenga El Compay Food Truck con el que ofrece platos del Oriente de Venezuela

Categorías
Novedades y Eventos Rosanna Di Turi

Los 52 años de Gama

Esta cadena de supermercados que este 19 de marzo de 2021 cumplió 52 años es admirable ejemplo de tenacidad, servicio, trabajo y entrega. Ya suman 24 sucursales

Categorías
Destilados Novedades y Eventos Rosanna Di Turi

Medallas que delatan el brillo de los rones de Venezuela en 2021

En los Premios San Francisco World Spirits Competition de este marzo 2021, distintas marcas de ron venezolano merecieron 18 preseas. Los aplaudo y celebro

Categorías
Novedades y Eventos Productos Rosanna Di Turi

Cremuuso, la nueva marca de Ananké

Regalo para la familia venezolana
El feliz estreno de Cremuuso
Las creadoras de Quesos Ananké con leche de cabra estrenaron la línea Cremuuso con una importante novedad, está elaborada con leche de vaca y un queso crema de leche de vaca

Categorías
Novedades y Eventos Rosanna Di Turi

La II edición del Concurso Cocina Creativa con Alimentos La Giralda y Chef Campus Culinary Institute

Esta segunda edición del concurso Cocina Creativa organizado por La Giralda y el Chef Campus Culinary Institute está dedicado a la cocina de Margarita, abierto a todo público y ofrecerá premios como una cesta de $500 en productos La Giralda de primer premio, otra de $250 y una tercera de $150. La gente de Cuisinart dará una batería completa de acero inoxidable de primer premio, toda la batería de cuchillos de segundo. Y en el Chef Campus cursos de especialización

Categorías
Novedades y Eventos Rosanna Di Turi

Los Premios de la Academia Venezolana de Gastronomía 2021

Siempre son una excelente noticia para celebrar la excelencia de los sabores venezolanos. Ahora que se abrieron las postulaciones también compartimos los ganadores de los Tenedores de Oro desde sus inicios

Categorías
Productos Rosanna Di Turi

Los tentadores tequeños de Chistorras de Tequeños Las Tías

Si luego de celebrar la vida con sus tequeños de queso, los de guayaba y queso o los de chocolate, les provoca algo más, proponen dos variantes adicionales: tequeños rellenos de chistorra y de chistorra con queso

Categorías
Productos Rosanna Di Turi Vinos

El feliz regreso de los vinos Ventisquero

La reconocida bodega chilena Ventisquero, está de nuevo en Venezuela, gracias a la Distribuidora venezolana Vitis. Llegó con su línea Clásicos y Reserva. Lo aplaudimos

Categorías
Emprendedores y Artesanos Rosanna Di Turi

Los platos caseros del emprendimiento de Aime Guerra

Aime Guerra, artífice de La Cocina de Aime, honra su pasión por los sabores con su emprendimiento