¿Se imaginan una reina pepiada de cangrejo? El Chef venezolano Ricardo Chaneton, del Restaurante Mono en Hong Kong, con el que mereció una estrella Michelin, la ofrece dentro de uno de los doce platos de degustación que propone
Categoría: Rosanna Di Turi
Del libro rojo Mi Cocina. A la manera de Caracas de Armando Scannone, tiene esta receta emblemática de pernil
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La historia de Ponche Crema
Anecdotario en botella. Ponche Crema, en 120 años, ha evolucionado como empresa, mientras el ponche sigue intacto
La receta creada por Eliodoro González P. permanece felizmente vigente y lista para seguir acompañando la Navidad de los venezolanos. Recibió una merecida mención en los Tenedores de Oro de la Academia Venezolana de Gastronomía
La ingeniero Iraima Chacón experta en cacaos criollos ofreció una clase magistral sobre el tema al que ha dedicado su vida el pasado 2 de noviembre de 2021 en el local de Coffee Roasters del Centro Comercial San Luis de El Cafetal en Caracas
Revelan su noble estirpe a través de almendras que, al cortarse, muestran la blancura de su pureza. Los cacaos criollos son una excelsa minoría en el planeta: apenas uno por ciento de lo que se produce en el mundo.
Iraima Chacón ha consagrado parte esencial de su vida y esmeros a los insignes cacaos criollos venezolanos y al rescate de estos cacaos ancestrales principalmente en los Andes
Son siempre una buena noticia. Y este año los aplaudimos como siempre. Son referente serio que valoran y reconocen lo mejor de la gastronomía en el país. Aquí los detalles
Guillermo Vargas, enólogo asesor de Bodegas Pomar, recorre el verdor de los viñedos de Altagracia en Lara y recuerda con claridad cómo, hace 30 años, esas tierras eran similares a las vecinas: el árido dominio de cujíes, cardones y tunas
Esta receta del emblemático relleno creado por los Hermanos Alvárez en honor a Susana Dujim es la que siempre preparo. Tiene una variante que no defrauda. La comparto
Enseñar a los hijos a comer bien es una cátedra invaluable. Aquí 10 claves para lograrlo
Es de Cumaná, creció en Cumanacoa y se formó en la cocina francesa. Eso explica que sea el chef del embajador de Francia y tenga El Compay Food Truck con el que ofrece platos del Oriente de Venezuela
Esta cadena de supermercados que este 19 de marzo de 2021 cumplió 52 años es admirable ejemplo de tenacidad, servicio, trabajo y entrega. Ya suman 24 sucursales
En los Premios San Francisco World Spirits Competition de este marzo 2021, distintas marcas de ron venezolano merecieron 18 preseas. Los aplaudo y celebro
Regalo para la familia venezolana
El feliz estreno de Cremuuso
Las creadoras de Quesos Ananké con leche de cabra estrenaron la línea Cremuuso con una importante novedad, está elaborada con leche de vaca y un queso crema de leche de vaca
Esta segunda edición del concurso Cocina Creativa organizado por La Giralda y el Chef Campus Culinary Institute está dedicado a la cocina de Margarita, abierto a todo público y ofrecerá premios como una cesta de $500 en productos La Giralda de primer premio, otra de $250 y una tercera de $150. La gente de Cuisinart dará una batería completa de acero inoxidable de primer premio, toda la batería de cuchillos de segundo. Y en el Chef Campus cursos de especialización
Siempre son una excelente noticia para celebrar la excelencia de los sabores venezolanos. Ahora que se abrieron las postulaciones también compartimos los ganadores de los Tenedores de Oro desde sus inicios
Si luego de celebrar la vida con sus tequeños de queso, los de guayaba y queso o los de chocolate, les provoca algo más, proponen dos variantes adicionales: tequeños rellenos de chistorra y de chistorra con queso
La reconocida bodega chilena Ventisquero, está de nuevo en Venezuela, gracias a la Distribuidora venezolana Vitis. Llegó con su línea Clásicos y Reserva. Lo aplaudimos
Aime Guerra, artífice de La Cocina de Aime, honra su pasión por los sabores con su emprendimiento