No recuerdo cuando comí la primera hallaca. A la gente de mi edad le cuesta recordar ese momento en especial, pero si recuerdo lo que sucedía cuando se hacían.
Autor: Javier David Volcán
Fotógrafo destacado en el área gastronómica y documental. Reside en la isla de Margarita desde hace 20 años. Mezcla documentación en torno a la cultura culinaria de la isla y el país , con su lado comercial haciendo fotografías publicitarias para restaurantes y el sector hotelero
Tengo mejillón, tengo caracol y tengo raya. Entonces vamos a ver como los ponemos. Mi estrella es el mejillón, así que va en la hallaca. El caracol, vamos a meterlo en la ensalada, y la raya la metemos en el pan y armamos la navidad.