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Recetas

La receta de Pan de Jamón de Claudio Nazoa

En el pan (de jamón) vive Dios

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Recetas

Pan de Aguacate o Palta

El Aguacate o Palta es una fruta amada por muchos, y es el protagonista de este pan

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Armando Scannone Recetas

Receta de las hallacas caraqueñas por Don Armando Scannone

Receta de las hallacas caraqueñas tomada del libro Mi Cocina. A la manera de Caracas

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Pan comido Recetas

Pan de ricota

Tras sortear las vicisitudes que ya son habituales como la falta de luz eléctrica, logré este pan de miga algo densa que tuesta muy bien y con sabor ligero a queso

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Recetas Tamara Rodríguez

Receta de arroz con chocolate o Champurrado de Manila, Filipinas

Tamara nos cuenta cómo prepara ella el arroz con chocolate, llamado Champurrado o Tsampurado. Una comida de Filipinas que combina el arroz local con chocolate oscuro, fruto del mestizaje que siempre engalana la comida criolla.

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Recetas Rosanna Di Turi

Quesillo de Batata

Delicioso quesillo de batata venezolana de María Begoña González

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Diana Garrido Recetas

Ensalada de Chayota

Ensalada de Chayota con Rúcula y Mostaza. A mí me recordó a la ensalada de wakame, que tanto me gusta!

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Diana Garrido Recetas

Chayotas en almíbar

Insistimos con las chayotas como esos frutos de la gastronomía local muy desconocidos y menospreciados. Sub-utilizados como espesantes para compotas o engrosantes de guisos y sopas, si corren con mejor suerte. La chayota en todas sus variedades es una fuente importante de nutrientes como vitamina C, variedad de antioxidantes, calcio, potasio, etcétera. Además, posee pocos […]

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Novedades y Eventos Otto Gómez Recetas

Los Patos Pelones

En el Llano venezolano y también en el de Colombia, en los inicios del verano, entre noviembre y diciembre, y por espacio de dos o tres semanas, algunas especies de patos o ánades migratorios. Como los patos güiririí pico negro o yagüaso cariblanco (Dendrocygna viduata),los güirirí pico rosado (Dendrocygna autumnalis) y el pato real (Cairina […]

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Cacao y chocolate Dulcear Recetas

Receta de la Torta Caracas

La Torta Caracas la preparamos para celebrar a la capital venezolana en su cumpleaños. Esta receta la encontramos en los libros Les Melleiurs Gateâux de Barbara Maher, y en El oro moreno de Venezuela El Cacao Cultura, Cultivo y Cocina de Claude Chemin. Nos inspiramos, la hicimos y queda maravillosa. Aquí te contamos cómo prepararla.

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Columnistas Novedades y Eventos Pan comido Recetas

La receta del pan de cambur por Juan Pablo Márquez

Por Juan Pablo Márquez @pan_comido La banana, el plátano, el guineo o el cambur en Venezuela, es un fruto comestible, y botánicamente una baya de grandes plantas herbáceas del género Musa. A estas plantas de gran porte que tienen aspecto de arbolillo se las denomina plataneras, bananeros, bananeras, plátanos o bananos. Es la fruta perfecta: su […]

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Columnistas Novedades y Eventos Pan comido Recetas

Pan de papas: imposible no hacer esta mezcla por @pan_comido

Receta del pan de papas Juan Pablo Márquez @pan_comido Soy andino y creo que lo primero que aprendí a comer fue papa y mantequilla, una combinación que me recuerda de niño viendo a mi papá muy temprano en la mañana limpiando papas y agregándolas a una olla con agua hirviendo. Al rato llegaba mi mamá […]

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Novedades y Eventos Recetas

Las delicias en conserva de Clive Britcher y su receta para hacer mermelada de fresas

El creador de Masala dicta cursos de cómo lograr recetas en conservas Rosanna Di Turi @Rosannadituri Clive Britcher aprendió cómo preparar y conservar delicias envasadas en frascos desde su infancia en Inglaterra. ¨En Kent donde crecí, mi mamá preparaba mermeladas y mi papá, encurtidos. Yo aprendí y lo seguí preparando¨, comparte este inglés de nacimiento […]

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Columnistas Dulcear Novedades y Eventos Recetas

La receta del arroz con leche por Dulcear.com

Claves para preparar este postre con gusto a hogar

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Recetas

Ocho consejos y tres recetas fáciles para aprovechar los vegetales

Por Rosanna Di Turi (@Rosannadituri) Siempre es útil conocer nuevas formas de preparar vegetales y hortalizas por todas las ventajas que ofrecen. Pero en estos tiempos se agradecen más esas ideas. En los mercados populares se pueden buscar las más accesibles y procurar con ellas platos que sean aliados al servir la mesa. Aquí cuatro […]

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Novedades y Eventos Recetas

Receta de coliflores asiáticos rostizados por Super Simple Foods

Coliflores asiáticos rostizados Receta de Alessandra y Carolina Chumaceiro, autoras del libro Super Simple Foods Ingredientes 1 cabeza de coliflor grande Cilantro para adornar, finamente picado Ralladura de 1 limón (opcional) Para la salsa: 1 cucharada aceite de ajonjolí tostado 1 cucharada de salsa de soya 1 cucharada de vinagre de arroz 1 cucharada de jengibre […]

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Pan comido Recetas

Receta de la Rosca de Reyes por Juan Pablo Márquez @Pan-comido

Esta receta sale de los mas recónditos archivos de mi tableta, no porque sea una mala receta sino porque tengo un buen tiempo que no encuentro azahar del bueno, del que no se pierde el aroma cuando de hornea.

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Columnistas Emprendedores y Artesanos Pan comido Recetas

Receta de pan dulce de yuca por Juan Pablo Márquez @pan_comido

Juan Pablo Márquez @pan_comido Hay un pan de yuca en los Andes que es uno de mis favoritos: la almojábana. Su aroma y sabor es indescriptible. Sin embargo, no es el único pan que se puede hacer con este ingrediente. Hoy compartiré otras receta y les echaré el cuento de cómo usar la yuca para […]

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Diana Garrido Recetas

Receta de tarta con chayotas, las manzanas que sí tenemos por Diana Garrido

Hay un ingrediente bastante despreciado en nuestra cocina y que, en realidad, por su sabor «adaptativo, neutro», tiene un montón de posibilidades. Ese ingrediente es la chayota o chayote, cayote, alcayota.

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Novedades y Eventos Recetas

Los esmeros de @Baticocina y su receta de mini panes trenzados

Por Rosanna Di Turi @Rosannadituri  Fotografías cortesía @Baticocina Bat-el Lancry  (conocida como @Baticocina en Instagram), tiene la pasión por la cocina tatuada en los genes. “Mis bisabuelos cocinaban, mi abuelo tenía un restaurante y mi papá nació allí”. Sus padres -de origen marroquí, formados en Israel y radicados en la isla de Margarita hace más de tres […]