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La receta del pan de cambur por Juan Pablo Márquez

Por Juan Pablo Márquez @pan_comido La banana, el plátano, el guineo o el cambur en Venezuela, es un fruto comestible, y botánicamente una baya de grandes plantas herbáceas del género Musa. A estas plantas de gran porte que tienen aspecto de arbolillo se las denomina plataneras, bananeros, bananeras, plátanos o bananos. Es la fruta perfecta: su […]

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Pan de papas: imposible no hacer esta mezcla por @pan_comido

Receta del pan de papas Juan Pablo Márquez @pan_comido Soy andino y creo que lo primero que aprendí a comer fue papa y mantequilla, una combinación que me recuerda de niño viendo a mi papá muy temprano en la mañana limpiando papas y agregándolas a una olla con agua hirviendo. Al rato llegaba mi mamá […]

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Las delicias en conserva de Clive Britcher y su receta para hacer mermelada de fresas

El creador de Masala dicta cursos de cómo lograr recetas en conservas Rosanna Di Turi @Rosannadituri Clive Britcher aprendió cómo preparar y conservar delicias envasadas en frascos desde su infancia en Inglaterra. ¨En Kent donde crecí, mi mamá preparaba mermeladas y mi papá, encurtidos. Yo aprendí y lo seguí preparando¨, comparte este inglés de nacimiento […]

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La receta del arroz con leche por Dulcear.com

Claves para preparar este postre con gusto a hogar Por www.dulcear.com @Somosdulcear El arroz con leche es un postre que sabe a familia. No dejes de prepararlo en casa para disfrutar con tus allegados. Es fácil y no dudes de que es comida para el corazón. Ingredientes 2 tazas de arroz blanco 2 y ½ litros […]

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Ocho consejos y tres recetas fáciles para aprovechar los vegetales

Por Rosanna Di Turi (@Rosannadituri) Siempre es útil conocer nuevas formas de preparar vegetales y hortalizas por todas las ventajas que ofrecen. Pero en estos tiempos se agradecen más esas ideas. En los mercados populares se pueden buscar las más accesibles y procurar con ellas platos que sean aliados al servir la mesa. Aquí cuatro […]

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Receta de coliflores asiáticos rostizados por Super Simple Foods

Coliflores asiáticos rostizados Receta de Alessandra y Carolina Chumaceiro, autoras del libro Super Simple Foods Ingredientes 1 cabeza de coliflor grande Cilantro para adornar, finamente picado Ralladura de 1 limón (opcional) Para la salsa: 1 cucharada aceite de ajonjolí tostado 1 cucharada de salsa de soya 1 cucharada de vinagre de arroz 1 cucharada de jengibre […]

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Receta de la Rosca de Reyes por Juan Pablo Márquez @Pan-comido

Esta receta sale de los mas recónditos archivos de mi tableta, no porque sea una mala receta sino porque tengo un buen tiempo que no encuentro azahar del bueno, del que no se pierde el aroma cuando de hornea.

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Columnistas Emprendedores y Artesanos Pan comido Recetas

Receta de pan dulce de yuca por Juan Pablo Márquez @pan_comido

Juan Pablo Márquez @pan_comido Hay un pan de yuca en los Andes que es uno de mis favoritos: la almojábana. Su aroma y sabor es indescriptible. Sin embargo, no es el único pan que se puede hacer con este ingrediente. Hoy compartiré otras receta y les echaré el cuento de cómo usar la yuca para […]

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Columnistas Dulcear Novedades y Eventos Recetas

La receta del arroz con leche por @Somosdulcear

Receta del arroz con leche Por Dulcear.com @Somosdulcear Ingredientes Dos tazas de arroz blanco 2 ½  litros de leche 3 tazas de azúcar 1 rama de canela La concha de un limón ½ cucharadita de sal Preparación *En un bowl se coloca el arroz y se cubre con agua. Se deja remojar por 6 horas. *Se escurre […]

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Los esmeros de @Baticocina y su receta de mini panes trenzados

Por Rosanna Di Turi @Rosannadituri  Fotografías cortesía @Baticocina Bat-el Lancry  (conocida como @Baticocina en Instagram), tiene la pasión por la cocina tatuada en los genes. “Mis bisabuelos cocinaban, mi abuelo tenía un restaurante y mi papá nació allí”. Sus padres -de origen marroquí, formados en Israel y radicados en la isla de Margarita hace más de tres […]

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Receta de Coliflores asiáticos rostizados por @SupersimpleFoods_

  Coliflores asiáticos rostizados Receta de Alessandra y Carolina Chumaceiro, autoras del libro Super Simple Foods Ingredientes 1 cabeza de coliflor grande Cilantro para adornar, finamente picado Ralladura de 1 limón (opcional) Para la salsa: 1 cucharada aceite de ajonjolí tostado 1 cucharada de salsa de soya 1 cucharada de vinagre de arroz 1 cucharada de […]

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Receta de Tartaleta de crema y mango por @somosdulcear

Por Dulcear (www.dulcear.com) (@somosdulcear) Esta tartaleta de crema y mango es una exquisita opción para dar el toque dulce a una celebración, sea grande o pequeña. Es delicada y sencilla, como las mejores cosas de la vida. Ingredientes 170 gramos de harina todo uso 75 gramos de mantequilla 25 gramos de azúcar 2 yemas de huevo […]

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Columnistas Emprendedores y Artesanos Pan comido Recetas

Receta de pan sin amasado por @pan-comido

Por Juan Pablo Márquez @pan_comido Unos de los principales problemas de hacer pan es el amasado, por el mal entendimiento de este oficio y porque además de que se ha impuesto un pensamiento “más rápido es mejor”, cuando pensar así es un gran error. Hacer pan no debe ser una tortura: realmente debería ser un momento […]

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Columnistas Diana Garrido Novedades y Eventos Recetas

Todas las comidas que se pueden lograr con un pollo por Diana Garrido @lacasadelviento

Por Diana Garrido @lacasadelviento Siempre, pero más aún en estos tiempos, es importante el aprovechamiento máximo de la materia prima. Esto hicimos con dos pollos orgánicos que compramos. Orgánicos porque su alimentación fue a base de maíz y desechos orgánicos y no alimento industrial. No confundir con esos que llaman criollos, que suelen comer tanto […]

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Receta de la Tartaleta de ciruelas por @somosdulcear

Por Dulcear.com @somosdulcear  Ingredientes Masa básica para tartaletas dulces y saladas 150 gramos de mantequilla (fría y cortada en trozos pequeños) 1 ¾  tazas de harina 1 huevo Relleno  500 gramos de ciruelas pasas 3/4 taza de azúcar 2 tazas de agua (cantidad necesaria para cubrir las ciruelas ) Opcional: clavitos de olor, limón ¿Cómo […]

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Columnistas Dulcear Novedades y Eventos Recetas

Receta de Polvorosas por @Somosdulcear

Por Ducear.com (@somosdulcear) Polvorosas   Ingredientes 1 Kg. de harina todo uso 1 yema 1 huevo ½ Kg. de azúcar 200 gr. de mantequilla 500 gr. de manteca vegetal ½  cucharadita de sal   ¿Cómo se hacen? *Precalienta el horno a 180ºC *Mezcla en la batidora la manteca , la mantequilla y el azúcar  hasta que […]

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Columnistas Dulcear Novedades y Eventos Recetas

Torta de naranjas confitadas por Dulcear

Por Dulcear www.dulcear.com @somosdulcear Ingredientes   2 ¼ tazas de  harina todo uso 2/3  tazas de azúcar 200 gramos de margarina 2 huevos 1 cucharadita  de esencia de vainilla ¼  de cucharada de polvo de hornear 1 pizca de sal 1 taza de leche ½ taza de naranjas confitadas La ralladura de un limón Molde de […]

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La dulzura de la Torta María Luisa

Por Rosanna Di Turi @Rosannadituri Video y Fotografía: Ricardo Robles @ric_robles. Preparación de la torta: chef Mercedes Oropeza @unavainita de Hajillos @hajillos  ¨La torta María Luisa es extraordinaria, típica de Caracas», comparte Don Armando Scannone quien ofrece los detalles de esta receta en su libro rojo Mi Cocina. A La Manera de Caracas.  Ese postre […]

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#DeTemporada: Receta de Salsa pomarola y Cascos de tomates en almíbar por Diana Garrido de La Casa del viento en Mérida

Diana Garrido de La Casa del viento en Mérida (@lacasadelviento) comparte dos recetas con tomates, en esta época que están de temporada en el país  Salsa Pomarola Ingredientes Tomates Aceite de oliva o vegetal neutro Ajo Cebolla Hierbas (mejorana, romero, tomillo, orégano y laurel) Sal y pimienta Toque de azúcar *Lavar los tomates generosamente. Dejar […]

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Tarta Mousse de Fresas de Dulcear

Receta de Dulcear.com (@somosdulcear) Ingredientes Para la base 150 gramos de galletas Maria molidas 50 gramos de mantequilla fundida Para la crema 350 gramos de fresas frescas lavadas y sin hojas (para la tarta) 200 gramos de azúcar 500 gramos de queso crema 500 ml de chantilly 50 ml de agua 20 gramos de gelatina […]