Ron Diplomático
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Armando Scannone Mercedes Oropeza Recetas

La dulzura de la Torta María Luisa

“La torta María Luisa es extraordinaria, típica de Caracas”, comparte Don Armando Scannone quien ofrece los detalles de esta receta en su libro rojo Mi Cocina. A La Manera de Caracas.

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Dulcear Recetas

La receta del dulce de paleta caroreño

El dulce de paleta es una de las tantas delicias increíbles con sello venezolano que se creó en Carora.  Así que si visitan esa ciudad en el estado Lara es bueno tener presente probar este postre.

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Otto Gómez Recetas

El soberbio tuétano de res

El tuétano es considerado una víscera (o una casquería, como se les llama en España), pero no se trata de una más

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Otto Gómez Recetas

10 pecados que no debe cometer un parrillero

Cuando preparamos una parrilla en casa, siempre, pero siempre, hay alguien al lado nuestro (un cuñado, un amigo, el suegro) que nos remarca inclementemente todo lo que estamos haciendo mal

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Emprendedores y Artesanos Pan comido Recetas

La receta de los golfeados por Juan Pablo Márquez

¿Qué se puede decir del golfeado? Que es dulce, lleva queso, tiene melado, es una golosina del centro del país, es un rollo cuadrado. Su lugar de origen, se asegura, es la población de Petare

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Diana Garrido Recetas

La receta de la Chicha Andina por Diana Garrido

Hacer chicha andina me parecía todo un misterio años atrás. Me encanta tomarla y siempre alguien me comentaba “mi abuela la hacía así” o “mi mamá le ponía esto y no aquello”.

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Recetas Rosanna Di Turi

Torta de frutas, batatas y arroz sin gluten ni azúcar

Receta de María Begoña González
Este postre es ideal para quienes no están comiendo azúcar ni gluten
Es sencillo de hacer

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Armando Scannone Recetas

Receta de la Torta de coco

Esta es la torta con la que le han celebrado cada cumpleaños. La receta es tomada del libro Mi Cocina. A la manera de Caracas. (libro rojo)

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Gastronomía del estado Nueva Esparta Recetas Rubén Santiago

Pastel de Chucho

La receta original de Rubén Santiago

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Gastronomía del estado Nueva Esparta Recetas Rubén Santiago

Receta del Cuajao de Trina Miguelina Marcano

Rubén Santiago recuerda que la génesis de su pastel de Chucho fue este Cuajao de Trina Miguelina Marcano “quien murió a los 95 años”.

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Armando Scannone Recetas

Pastel de polvorosa

Receta tomada de Mi Cocina. A la manera de Caracas de Armando Scannone

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Pan comido Recetas

Pan de ajo confitado de @Pan_Comido

El sabor único del ajo confitado permite que este pan quede genial para sándwiches o para aderezar una ensalada

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Recetas

Pan de Aguacate o Palta

El Aguacate o Palta es una fruta amada por muchos, y es el protagonista de este pan

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Pan comido Recetas

Pan de ricota

Tras sortear las vicisitudes que ya son habituales como la falta de luz eléctrica, logré este pan de miga algo densa que tuesta muy bien y con sabor ligero a queso

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Recetas Tamara Rodríguez

Receta de arroz con chocolate o Champurrado de Manila, Filipinas

Tamara nos cuenta cómo prepara ella el arroz con chocolate, llamado Champurrado o Tsampurado. Una comida de Filipinas que combina el arroz local con chocolate oscuro, fruto del mestizaje que siempre engalana la comida criolla.

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Recetas Rosanna Di Turi

Quesillo de Batata

Delicioso quesillo de batata venezolana de María Begoña González

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Diana Garrido Recetas

Ensalada de Chayota

Ensalada de Chayota con Rúcula y Mostaza. A mí me recordó a la ensalada de wakame, que tanto me gusta!

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Diana Garrido Recetas

Chayotas en almíbar

Insistimos con las chayotas como esos frutos de la gastronomía local muy desconocidos y menospreciados. Sub-utilizados como espesantes para compotas o engrosantes de guisos y sopas, si corren con mejor suerte. La chayota en todas sus variedades es una fuente importante de nutrientes como vitamina C, variedad de antioxidantes, calcio, potasio, etcétera. Además, posee pocos […]

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Novedades y Eventos Otto Gómez Recetas

Los Patos Pelones

En el Llano venezolano y también en el de Colombia, en los inicios del verano, entre noviembre y diciembre, y por espacio de dos o tres semanas, algunas especies de patos o ánades migratorios. Como los patos güiririí pico negro o yagüaso cariblanco (Dendrocygna viduata),los güirirí pico rosado (Dendrocygna autumnalis) y el pato real (Cairina […]

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Cacao y chocolate Dulcear Recetas

Receta de la Torta Caracas

La Torta Caracas la preparamos para celebrar a la capital venezolana en su cumpleaños. Esta receta la encontramos en los libros Les Melleiurs Gateâux de Barbara Maher, y en El oro moreno de Venezuela El Cacao Cultura, Cultivo y Cocina de Claude Chemin. Nos inspiramos, la hicimos y queda maravillosa. Aquí te contamos cómo prepararla.