Categorías
Recetas Rosanna Di Turi

Quesillo de Batata

Delicioso quesillo de batata venezolana de María Begoña González

Las nobles batatas venezolanas son protagonistas de este quesillo, que espero hagan y disfruten.

Quesillo de Batata venezolana

Quesillo de Batata

María Begoña González
Las nobles batatas venezolanas son protagonistas de este quesillo, que espero hagan y disfruten.
4.72 de 7 votos
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 1 h
Tiempo total 1 h 30 min
Plato Postre
Cocina Mirandina, Venezolana
Raciones 4 personas
Calorías 100 kcal

Ingredientes
  

  • 150 gramos de Batatas sancochadas
  • 5 cucharadas de Azúcar para el caramelo
  • Agua para cubrir el pudín
  • 1 taza de Leche
  • 30 gramos de Mantequilla derretida
  • 3 cucharadas de Coco rallado
  • 3 Huevos
  • 3 cucharadas de Grand Marnier o Ron de Venezuela
  • 70 gramos de Azúcar

Elaboración paso a paso
 

  • La quesillera de pone a fuego medio,.se le agregan las cinco cucharadas de azúcar y agua que lo cubra hasta formar el caramelo.
  • Se retira del fuego y de inmediato se gira la quesillera para recubrirla de caramelo.
  • Se licúan todos los ingredientes, Se añaden a la quesillera que se tapa bien.
  • Se mete en una olla de presión con agua, que llegue antes del borde de la unión de la tapa de la misma. Se le pone encima un peso que puede ser una piedra.
  • A buena presión se puede cocinar durante 20 minutos.
    Si se cocina en una olla normal, es el mismo procedimiento y se puede dejar una hora.
  • Se retira de la hornilla, se deja enfriar lo suficiente para que, al desmoldar, sobre un plato, salga entero.
Keyword batata

Espero que si lo preparan, sea de su agrado. Agradeceré mucho, sus comentarios.

Por María Begoña González

María Begoña González, asturiana de nacimiento, venezolana por elección, es excelente cocinera, creativa y dedicada según las exigencias y circunstancias. Su cocina, liderada por ella, tiene la constante dinámica de un particular restaurante familiar. Todo le queda bien. Y su determinación de lograr recetas más saludables ha permitido que logre recetas como las que aquí comparte

8 respuestas a «Quesillo de Batata»


Tengo una duda… A la preparación no se le agrega azúcar? No veo azúcar para la mezcla, queda dulce solo con la batata?


Si, cuando dice «se licúan todos los ingredientes» eso incluye los 70 gramos de azúcar mencionados arriba

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating




Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.