Las nobles batatas venezolanas son protagonistas de este quesillo, que espero hagan y disfruten.
Quesillo de Batata
Las nobles batatas venezolanas son protagonistas de este quesillo, que espero hagan y disfruten.
Ingredientes
- 150 gramos de Batatas sancochadas
- 5 cucharadas de Azúcar para el caramelo
- Agua para cubrir el pudín
- 1 taza de Leche
- 30 gramos de Mantequilla derretida
- 3 cucharadas de Coco rallado
- 3 Huevos
- 3 cucharadas de Grand Marnier o Ron de Venezuela
- 70 gramos de Azúcar
Elaboración paso a paso
- La quesillera de pone a fuego medio,.se le agregan las cinco cucharadas de azúcar y agua que lo cubra hasta formar el caramelo.
- Se retira del fuego y de inmediato se gira la quesillera para recubrirla de caramelo.
- Se licúan todos los ingredientes, Se añaden a la quesillera que se tapa bien.
- Se mete en una olla de presión con agua, que llegue antes del borde de la unión de la tapa de la misma. Se le pone encima un peso que puede ser una piedra.
- A buena presión se puede cocinar durante 20 minutos.Si se cocina en una olla normal, es el mismo procedimiento y se puede dejar una hora.
- Se retira de la hornilla, se deja enfriar lo suficiente para que, al desmoldar, sobre un plato, salga entero.
Espero que si lo preparan, sea de su agrado. Agradeceré mucho, sus comentarios.
8 respuestas a «Quesillo de Batata»
Tengo una duda… A la preparación no se le agrega azúcar? No veo azúcar para la mezcla, queda dulce solo con la batata?
Si, cuando dice “se licúan todos los ingredientes” eso incluye los 70 gramos de azúcar mencionados arriba
Esta receta me sacó de apuros. Gracias
Anotadisimo, cuando lo prepare te escribo. Gracias
Qué buena pinta !. Lo haré seguro
Sin olla de presión, ¿Cómo sería?
Si se cocina en una olla normal, es el mismo procedimiento y se deja una hora mas o menos
Se ve muy rico. Lo haré… además la batata es buenísima