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Cacao y chocolate Recetas

La receta de los brownies con dos chocolates

Tomada del libro Brownies Deliciosos

Brownies con dos chocolates

Brownies deliciosos
Tomada del libro Brownies Deliciosos. Combina la magia del brownie con los dos sabores de chocolate que le incorporamos.
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo de cocción 50 min
Tiempo total 1 h 50 min
Plato Postre
Cocina Americana
Raciones 9 personas
Calorías 460 kcal

Ingredientes
  

  • 120 gramos de Mantequilla y un poco más para engrasar
  • 120 gramos de Chocolate Semidulce troceado
  • 300 gramos de Azúcar Morena
  • 1 pizca de Sal
  • 1 cucharada de Extracto de Vainilla
  • 2 Huevos grandes
  • 140 gramos de Harina
  • 2 cucharadas de Cacao en Polvo sin azúcar
  • 100 gramos de Gotas de Chocolate Blanco

Elaboración paso a paso
 

Brownie

  • Precaliente el horno a 180 grados.
    Engrase un molde cuadrado de 18 centímetros y forre la base con papel vegetal.
  • Ponga la mantequilla y el chocolate en un bol refractario y derrítalos a baño María.
    Remueva hasta que estén bien mezclados.
  • Déjelo enfriar un poco.
    Incorpore el azúcar, la sal y el extracto de vainilla.
    Agregue los huevos de uno en uno y bátalo bien.
  • Añada la harina y el cacao poco a poco y bata hasta obtener una masa homogénea.
  • Incorpore las pepitas de chocolate y viértalas en el molde.
    Hornee el pastel entre 35 y 40 minutos hasta que toda la superficie esté dorada y al insertar una broqueta metálica en el centro, ésta salga limpia.
  • Déjelo enfriar mientras prepara la salsa de chocolate.

Salsa de Chocolate

  • Para prepararla, caliente la mantequilla, el azúcar, la leche, la nata y el jarabe en una ollita hasta que el azúcar se haya disuelto.
  • Llévelo a ebullición y deje que hierva 10 minutos, sin dejar de remover, hasta que la mezcla tenga color caramelo.
  • Retire el cazo del fuego y agregue el chocolate.
    Remueva hasta que la mezcla esté homogénea.

Servir

  • Corte los brownies en cuadritos y sírvalos enseguida con la salsa de chocolate.
Keyword Chocolate

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Por Rosanna Di Turi González

Periodista especializada en gastronomía, editora de esta página. Convencida de que nuestros sabores son un gustoso lugar de orgullo y encuentro para este gentilicio. Fue gerente editorial de la revista Todo en Domingo de El Nacional y autora de los libros ABC del Vino, Ron de Venezuela y El legado de Don Armando. Twitter: @Rosannadituri

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