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Novedades y Eventos Restaurantes

Novedades de un clásico

Por Rosanna Di Turi (@Rosannadituri) Que un restaurante de ambiciones cumpla más de 40 años en la cambiante Caracas es un logro respetable. Agustín Bellorín, el amable maitre de Le Gourmet recuerda, con la prestancia de siempre, que ese lugar donde él recibe a las visitas desde hace cuatro décadas suma 42 años. Y fiel […]

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Novedades y Eventos Restaurantes

La propuesta de La Esquina en Caracas

Por Rosanna Di Turi (@Rosannadituri) Unas sobrias sillas diseñadas por Cornelis Zitman en los años 50 recuerdan la belleza de la calidad perdurable. Son parte de la bienvenida de quienes llegan desde diciembre a La Esquina, un nuevo lugar que aprovecha las ventajas del clima caraqueño en sus terrazas y apuesta por dos barras creando […]

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Daniel Torrealba Novedades y Eventos Restaurantes

La propuesta de El Asador

Por Rosanna Di Turi (@Rosannadituri)  La casona en Las Mercedes que antes albergara al restaurante Astrid & Gastón en Caracas tiene desde febrero un nuevo destino. Ahora es El Asador,  propone sabores venezolanos, su joven chef es Daniel Torrealba y es una iniciativa del mismo grupo del Restaurante Leal. “Él está a cargo pero tiene […]

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Novedades y Eventos Restaurantes

El Buddha bar de Caracas

Por Rosanna Di Turi (@Rosannadituri) Caracas nunca deja de sorprender, por muchas razones. Y noviembre pasado entró en la lista de las ciudades del mundo que tienen su Buddha Bar, el célebre lugar que comenzó en París hace 20 años con una combinación exitosa de música con su sello, platos panasiáticos, cocteles propios y un Buda […]

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Gastronomía del estado Nueva Esparta Restaurantes Rosanna Di Turi

La propuesta de Amaranto en Margarita

Por Rosanna Di Turi (@Rosannadituri) Fotografía Javier Volcán (@jdvolcan) En el restaurante Amaranto, apostado en Pampatar de la isla de Margarita, se da una especial conjunción. Hace dos años y medio, Norvic Piazza quería un restaurante en consonancia con su experiencia y Oswaldo Páez, arquitecto de formación, anhelaba tener una galería de arte. De allí […]

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Novedades y Eventos Restaurantes

La ruta de sabores de Yaracuy

Rosanna Di Turi (@Rosannadituri)  Cinco restaurantes, unos productores de naranjas y los emprendedores de una cerveza artesanal decidieron unirse y ofrecer una ruta gastronómica que seduzca a las visitas para que recorran esta región fértil del país. Desde septiembre del 2015 proponen esta idea en la que investigaron recetas, sumaron voluntades y muestran su determinación […]

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Novedades y Eventos Restaurantes

Recoveco en las alturas

Por Rosanna Di Turi  Héctor Padula celebró, en diciembre pasado, dos gustosos logros. Por un lado, su restaurante Recoveco cumplió cinco años en las alturas de Galipán con el vigor de los lugares que siguen en su propósito. Además, este médico, que también se concentra en su pasión por la cocina, mereció el premio Tenedor […]

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Novedades y Eventos Restaurantes

En La Asunción se cocinan buenas historias

Por Rosanna Di Turi (@Rosannadituri) Fotografía Javier David Volcán (En Instagram: @jdvolcan) En La Asunción de Margarita es habitual ver jóvenes en filipinas de futuros cocineros. No es de extrañar: allí aguardan dos escuelas de cocina de las cinco que hay en esa tierra. En una casona que sigue creciendo está el siempre efervescente Instituto […]

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Emprendedores y Artesanos Gastronomía del estado Nueva Esparta Restaurantes Rosanna Di Turi

Las hamburguesas de Miguel en Margarita

  Por Rosanna Di Turi (@Rosannadituri)  Fotografía Javier Volcán (@jdvolcan) En los dominios de Miguel Soler en Margarita casi todo se hace en casa y eso siempre se agradece. Él y su esposa Rachel elaboran el pan de las hamburguesas, los rellenos que ingenian para la carne, muchas de las salsas, sus pepinillos encurtidos e […]

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Propuestas de buenos sabores al Sur

Por Rosanna Di Turi (@Rosannadituri)    Los esmeros de Néstor Acuña en Sarrapia  Sobre la mesa, una crema de morocoto que revelaba varias verdades desde la primera prueba: lo benigna que es una buena sopa para aliviar cualquier cansancio o posible agobio. También lo gustoso que puede resultar ese pescado de río y lo bien […]

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Gastronomía del estado Nueva Esparta Restaurantes Rosanna Di Turi

Cinco lugares de buenos sabores en La Asunción

Por Rosanna Di Turi (@Rosannadituri) Fotografía de apertura: Javier Volcán (En Ig: @jdvolcan) La Asunción, en la isla de Margarita, tiene la serenidad y prestancia de quien sabe su valía. Cuenta además con una virtud que se agradece más cada día: su casco histórico permite recorrerlo caminando, ante la presencia de su antigua catedral y […]

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El estreno de Andino Bistró en Mérida

Por Rosanna Di Turi (@Rosannadituri) Asmiriam Roa parte de un convencimiento: “No hay excusa para no hacer las cosas bien. Si damos lo mejor, todo mejorará.  Mi lugar es Mérida. No me veo en otro sitio. En esta región tenemos hasta cacao aunque la gente no lo crea». Abogada de profesión, amante del café y […]

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Un lugar para disfrutar el té

Por Rosanna Di Turi (@Rosannadituri) David Hernández comenzó su embeleso por el té cuando su abuela lo servía en su casona de San Esteban en Puerto Cabello. Esa pasión crecería en Inglaterra, mientras estudiaba museografía y en la casa inglesa donde vivió, se servía con todo el ritual dos veces al día. Por ello, ha […]

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Latinoamericanos en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo

Por Rosanna Di Turi (@Rosannadituri) La lista de The Word’s 50 Best Restaurants nunca pasa desapercibida en las mesas del planeta desde su creación. Este primero de junio, en una ceremonia en Londres, se anunciaron los restaurantes que entraron en este bien difundido ranking planetario y varios latinoamericanos obtuvieron buenas ubicaciones en la lista que […]

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Postres con sello venezolano en las cartas

  Rosanna Di Turi (@Rosanna Di Turi)   En varios restaurantes se comienzan a ofertar dulces con sello venezolano, fuera de los habituales y con propuestas contemporáneas. Algunas recetas tradicionales viven esta gustosa evolución en manos de diestros cocineros que muchas veces los dan a conocer, por primera vez, a quienes los están descubriendo en […]

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Novedades y Eventos Recetas Restaurantes

El pulpo de El mesón de Andrés

Receta de Andrés Rodríguez INGREDIENTES (Para cuatro personas) 1 Kg y medio de pulpo Aceite de oliva extra virgen 1 cucharadita de sal marina 1 cucharadita de pimentón español PREPARACIÓN *El pulpo debe estar congelado por lo menos dos días antes de la preparación para que ablande. Se descongela, se limpia si no se había […]

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Novedades y Eventos Restaurantes

De Francia a Cumaná

Por Rosanna Di Turi Fotografía: Javier Volcán En una casona de Cumaná con más de dos siglos de historia, el chef Benoit Bourillet asume el reto de la cocina para proponer cada día platos de estirpe francesa. Hacer nueve años y medio decidió, junto a su esposa Cecil Moreau, recuperar esa casa venerable, darle nueva […]

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Novedades y Eventos Restaurantes

El estreno de La Casa Bistró

Hay lugares que se esperan y se agradecen cuando son realidad. La Casa Bistró que recién se estrenó, es de esos espacios que ha ameritado muchos esmeros. Francisco Abenante comanda las cocinas con el oficio que le da una trayectoria cocinada a fuego lento, que aceitara durante varios años en El Círculo de Barquisimeto y […]

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Gastronomía del estado Nueva Esparta Libros Novedades y Eventos Restaurantes Rubén Santiago

Los 80 platos de Rubén

Rubén Santiago fue a Margarita por una semana, ya lleva 41 años y casi es un emblema de la isla. “Llegué por un sentimiento y aquí hice mi vida. Aquí aprendí a vivir, a querer y a andar sin maletas”. Su restaurante, La Casa de Rubén, suma 33 años y él pone sobre la mesa […]

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Novedades y Eventos Restaurantes

Las convicciones de Virgilio

  El chef peruano Virgilio Martínez mereció, con orgullo pero sin alardes, el primer lugar en la lista de The Latin Americas’s 50 Best, el ranking que desde hace dos años premia a los que consideran los mejores restaurantes de la región. Lo recibió por Central, su restaurante en Lima, junto a Pía León, su […]