Tras sortear las vicisitudes que ya son habituales como la falta de luz eléctrica, logré este pan de miga algo densa que tuesta muy bien y con sabor ligero a queso
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Pan de ricota
Categoría: Columnistas
Es un lugar que se conserva intacto. Es ejemplo de permanencia. Un pasadizo vigente al pasado. Aquí parte de su admirable historia de constancia
El admirable trabajo de Senos Ayuda en apoyo a las mujeres que padecen cáncer de mamas cuenta este mes de octubre con el apoyo de quienes, desde la gastronomía, se suman a contribuir por esta buena causa liderada por la admirable Bolivia Bocaranda
Suma voluntades en pro de los buenos sabores de Nueva Esparta. Octubre es siempre su mes estelar. Y este año, se adaptan a las circunstancias mundiales y emprenden la novena edición de manera digital con más de 30 actividades
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No solo de lomito vive el hombre
Existen otros cortes tiernos que representan una opción enriquecedora. El detalle está en poder contar con un carnicero que sea tan habilidoso como curioso, al cual podamos darle la tarea de extraer estas joyas desconocidas. Mi consejo, pruébenlas, porque no hay nada equivalente que puedan haber probado antes
Carlos Manuel Moreno Terán tiene un emprendimiento con el que multiplica una receta centenaria de arepas de su familia en Valera
Zoraida Barrios, consecuente en su defensa y promoción de los sabores propios, propone un libro digital en homenaje a Don Armando Scannone
Ocarina Castillo de Antroposabores sumó buenas voluntades en Vaca Sopa un libro digital a beneficio de Mina Vivas, profesora de la Universidad Central que supera un cancer de seno
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El cierre de un clásico
El restaurante Le Gourmet del Hotel Intercontinental Tamanaco, fue referente durante sus 48 años. Hoy sus espacios son escenario de una nueva propuesta.
Tamara nos cuenta cómo prepara ella el arroz con chocolate, llamado Champurrado o Tsampurado. Una comida de Filipinas que combina el arroz local con chocolate oscuro, fruto del mestizaje que siempre engalana la comida criolla.
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El asado del triunfo
A sus 26 años, el chef venezolano Armando Mundaraín ganó el concurso televisivo A Konyhafonok, (El jefe de cocina) en Hungría con una receta de asado negro tomada del libro MI Cocina de Don Armando Scannone. En esta entrevista comparte su rutilante recorrido en las cocinas
Se puede vivir una existencia más saludable comiendo gustosamente pero más sano. Lo demuestran los planes de My Happy Allergy de la venezolana Gaby Bogani
El vino, más que un producto, es un símbolo de cultura vinculado al hombre desde su nacimiento. Una historia hecha con pasión y esfuerzo, hasta convertirse en tradición; tradición que nació en Venezuela con Bodegas Pomar, hace ya treinta años.
Así como solo en la isla de Margarita se da el ají margariteño con su portentoso aroma y sabor característicos, solo en Cumaná prospera el ají jobito con los atributos que lo caracterizan.
Los quesos venezolanos se multiplican en los lugares más diversos del mundo gracias a quienes se niegan a extrañarlos. Lourdes Mata, una periodista venezolana que vive en Caracas, decidió felizmente rastrear estas iniciativas para darlas a conocer
María Gabriela Berrisbeitia decidió crear en la isla de Margarita un emprendimiento con el que ofrece, a domicilio, deliciosas mantequillas saborizadas. También hummus distintos. Allí decanta su pasión y experiencia cocinada a fuego lento en las cocinas y la gastronomía
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Quesillo de Batata
Delicioso quesillo de batata venezolana de María Begoña González
Durante dos meses, entre marzo y abril, Kiki y Aly vivieron en semiconfinamiento en un apartamento en Dural, un suburbio al noreste de Sydney, donde se grabó la serie de TV
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La Gastronomía como atractivo
Volvamos los ojos a las cosas más sencillas y a las frivolidades que puedan contribuir sanamente al placer del venezolano y del buen turista y recordemos la buena comida
Laura Roca, venezolana de padres italianos decidió ofrecer pastas artesanales que entrega a domicilio en Caracas