Recetas

Distintos y destacados chefs venezolanos comparten sus recetas y secretos para lograr platos venezolanos en excelencia

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  Rabo de toro
  No hay nada más placentero que escribir sobre lo que a uno le gusta y más aún si se trata sobre algo que a uno le gusta comer
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  Maravillas ocultas de la gastronomía cárnica: El Flat Iron Steak por Otto Gómez
  Por comodidad tendemos a mantener nuestra preferencia culinaria por algunas piezas de carnes rojas que, o bien ya conocemos, se preparan con mucha facilidad o simplemente porque sabemos que siempre nos quedan muy bien.
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  Asado criollo de muchacho o pulpa de res
  Receta tomada del libro Mi Cocina. A la manera de Caracas de Don Armando Scannone
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  La dulzura de la Torta María Luisa
  «La torta María Luisa es extraordinaria, típica de Caracas», comparte Don Armando Scannone quien ofrece los detalles de esta receta en su libro rojo Mi Cocina. A La Manera de Caracas.
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  La receta del dulce de paleta caroreño
  El dulce de paleta es una de las tantas delicias increíbles con sello venezolano que se creó en Carora.  Así que si visitan esa ciudad en el estado Lara es bueno tener presente probar este postre.
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  El soberbio tuétano de res
  El tuétano es considerado una víscera (o una casquería, como se les llama en España), pero no se trata de una más
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  10 pecados que no debe cometer un parrillero
  Cuando preparamos una parrilla en casa, siempre, pero siempre, hay alguien al lado nuestro (un cuñado, un amigo, el suegro) que nos remarca inclementemente todo lo que estamos haciendo mal
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  La receta de los golfeados por Juan Pablo Márquez @Pan_comido
  ¿Qué se puede decir del golfeado? Que es dulce, lleva queso, tiene melado, es una golosina del centro del país, es un rollo cuadrado. Su lugar de origen, se asegura, es la población de Petare
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  La receta de la Chicha Andina por Diana Garrido
  Hacer chicha andina me parecía todo un misterio años atrás. Me encanta tomarla y siempre alguien me comentaba «mi abuela la hacía así» o «mi mamá le ponía esto y no aquello».
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  Torta de frutas, batatas y arroz sin gluten ni azúcar
  Receta de María Begoña González Este postre es ideal para quienes no están comiendo azúcar ni gluten Es sencillo de hacer
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  Receta de la Torta de coco
  Esta es la torta con la que le han celebrado cada cumpleaños. La receta es tomada del libro Mi Cocina. A la manera de Caracas. (libro rojo)
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  Pastel de Chucho
  La receta original de Rubén Santiago
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  Receta del Cuajao de Trina Miguelina Marcano
  Rubén Santiago recuerda que la génesis de su pastel de Chucho fue este Cuajao de Trina Miguelina Marcano “quien murió a los 95 años”.
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  Pastel de polvorosa
  Receta tomada de Mi Cocina. A la manera de Caracas de Armando Scannone
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  Pan de ajo confitado de @Pan_Comido
  El sabor único del ajo confitado permite que este pan quede genial para sándwiches o para aderezar una ensalada
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  La receta de Pan de Jamón de Claudio Nazoa
  En el pan (de jamón) vive Dios
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  Pan de Aguacate o Palta
  El Aguacate o Palta es una fruta amada por muchos, y es el protagonista de este pan
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  Receta de las hallacas caraqueñas por Don Armando Scannone
  Receta de las hallacas caraqueñas tomada del libro Mi Cocina. A la manera de Caracas