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Novedades y Eventos Productos Vinos

Viaje a los viñedos de Pomar en Lara

Por Rosanna Di Turi (@Rosannadituri) Guillermo Vargas, enólogo asesor de Bodegas Pomar, recorre el verdor de los viñedos de Altagracia en Lara y recuerda con claridad cómo, hace 30 años, esas tierras eran similares a las vecinas: el árido dominio de cujíes, cardones y tunas. Ahora, en 110 hectáreas, prosperan nueve de las 12 cepas […]

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Columnistas Guillermo Vargas Novedades y Eventos Vinos

Qué es una cepa de vid para el vino por Guillermo Vargas

Por Guillermo Vargas En viticultura, llamamos “cepa” al tronco o parte estructural y leñosa de una planta de vid, de donde brotan los sarmientos, con sus hojas y frutos; no obstante el término –cepa- en español y –cépage– en francés, lo usamos para señalar las vides cultivadas, que presentan características morfológicas y fisiológicas similares y […]

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Novedades y Eventos Productos Vinos

Viaje a la tierra del malbec y a la apuesta de Bodegas Salentein

El 17 de abril se celebra el día del Malbec, la uva que llegó de Francia a tierras argentinas para transformarse en la cepa más emblemática de sus vinos. En este viaje a Mendoza se muestra la historia de Bodegas Salentein y cómo conquistaron el desierto. Su vino Portillo estará de promoción del 17 al […]

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Armando Scannone Vinos

La armonía de hallaca con vino

En noviembre del 2014, el Dr, Héctor Padula, eminente médico, gastrónomo y destacado chef, convocó con la colaboración de Casa Oliveira

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Novedades y Eventos Vinos

Burbujas del cava

Muy cerca de Barcelona, España, aguarda Sant Sadurni d’Anoia, vigilada por la imponente Sierra de Montserrat. En ese lugar, en apariencia apacible, duermen bajo tierra las 250 millones de botellas de cava que producen al año y más: las que esperan con paciencia llegar a la edad de su mejor elegancia

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Vinos

Temperatura para servirlos

Un vino muestra mejor sus atributos si está servido a la temperatura apropiada, que varía según el vino. Un tinto caliente o un blanco demasiado frío no ofrecerán lo mejor de sí mismos. La temperatura “ambiente” es un mito que se cae fácilmente con una explicación breve: no es lo mismo la temperatura ambiente en […]

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Vinos

Cómo conservar los vinos

Disfrutar de los vinos con propiedad invita a tener los sentidos despiertos para descubrir todo lo que pueden ofrecer. También a tener presente el ritual de los detalles a la hora de conservarlos y servirlos. Un vino es como un ser vivo: ofrece lo mejor de sí mismo si es tratado con amabilidad. Por ello, […]

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Vinos

Armonías con vino

Hay quienes le llaman maridaje, otros “alianzas”, aunque el término que ahora muchos prefieren es “armonía”: la relación ideal entre un vino y la comida servida. Cada día hay más consenso en que en este terreno del placer, hay principios compartidos que ayudan en la elección, pero no dictámene fundamentalistas que se tengan que seguir […]

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Vinos

Salentein en el desierto

Quien llegue al Valle del Uco, en Mendoza, Argentina, tendrá ante sí una vista que conmueve: Un cristo abre los brazos ante el valle, que sortea su naturaleza desértica gracias a las aguas que bajan del deshielo, como una bendición, desde la Cordillera. El tema del agua en Mendoza es asunto serio. Su escasez obliga […]