Gastronomía en Venezuela
Por Rosanna Di Turi @Rosannadituri Fotografía Mauricio Villahermosa En 2016, el chef Francisco Abenante, chef de La Casa Bistró en Los Palos Grandes de Caracas inició lo que se ha transformado en una constante y organizada forma de ayudar, a diario, a decenas de niños y ancianos en situación de riesgo. Ese año y junto […]
Estrenó una línea de tortas venezolanas Rosanna Di Turi @Rosannadituri Leonor Zambrano cuida los postres que ofrece en Azucart con el rigor de los detalles: los que ofrece en pequeños formatos y las tortas con su sello que elabora por encargo. A su emblemática torta desnuda de frutos rojos sumó recientemente una línea nueva, inspirada […]
Rosanna Di Turi @Rosannadituri Los hermanos Pedro y Ramón Dahdah han logrado una comunidad de fieles gracias a los helados artesanales que ingenian. Muchos de ellos los proponen con sabores propios que conectan con las memorias felices y compartidas de muchos venezolanos. También han ideado helados con sabores de ingredientes locales poco conocidos como las frutas […]
Alessandra y Carolina Chumaceiro decantaron su pasión por la cocina saludable en el recetario Simple Super Foods en 2017
Conozco verdaderamente pocas personas que no disfruten plenamente de una comida que haya sido preparada correctamente a las brasas.
Rosanna Di Turi @Rosannadituri En La Victoria, estado Aragua aguarda la planta donde se elaboran las cervezas Peregrina: una propuesta que comenzó a gestarse en 2014 y que estrenó sus primeras cinco alternativas en los anaqueles caraqueños en octubre de 2018. Aunque la imagen en las botellas muestre parte del estilo irreverente que quieren transmitir, […]
Grano a grano ofrecerá café de Mérida Rosanna Di Turi @Rosannadituri Cinco emprendedores venezolanos, de distintos ámbitos, decidieron unirse para apostar por una nueva marca de café a la que bautizaron Grano a grano. En una casona de Los Chorros de Caracas, tuestan los granos que les llegan desde Mérida gracias a seis productores apostados […]
Un nuevo restaurante se estrenó en Los Palos Grandes Rosanna Di Turi @Rosannadituri Iván García es merideño, tiene 24 años, estudió cocina en las filas del Instituto Culinario de Caracas y cuando tenía 21, asumió el reto de liderar El Bosque Bistró en Mérida. Allí apostó por una propuesta propia con sello venezolano en un […]
El creador de Masala dicta cursos de cómo lograr recetas en conservas Rosanna Di Turi @Rosannadituri Clive Britcher aprendió cómo preparar y conservar delicias envasadas en frascos desde su infancia en Inglaterra. ¨En Kent donde crecí, mi mamá preparaba mermeladas y mi papá, encurtidos. Yo aprendí y lo seguí preparando¨, comparte este inglés de nacimiento […]
La constancia de una pastelería familiar Rosanna Di Turi @Rosannadituri Andrés Kerese creció entre las tortas y postres de la Pastelería Danubio de Chacao, una iniciativa de su familia que este 23 de marzo de 2019 cumplió 49 años, con seis locales en Caracas y la novedad de una nueva pastelería llamada Evelia, en honor […]
Una cadena venezolana con sello local Rosanna Di Turi @Rosannadituri En 2008, Carolina Fuentes y Jorge Arredondo decidieron, por gusto y pasión, crear un puesto de hamburguesas junto a la piscina del hotel Ávila de San Bernardino. Allí proponían siete hamburguesas distintas en las ponían en práctica lo que a ellos les gustaba, por ejemplo, […]
Los quesos y yogures con leche de búfala de Bufalinda Por Rosanna Di Turi @Rosannadituri Las tierras venezolanas han resultados ser benignas para los búfalos, una tipo de ganado que llegó al país gracias a varios pioneros que apostaron por ellos y que se ha convertido en uno de los pocos renglones que ha crecido en […]
Claves para preparar este postre con gusto a hogar
La academia que ha formado más de 700 sommeliers en Venezuela Rosanna Di Turi @Rosannadituri Luego de 29 años de formada, la Academia de Sommeliers de Venezuela liderada por Leonardo D´Addazio y Dayana Medina puede preciarse de tener más de 720 sommeliers formados en el país no sólo en los secretos del vino y cómo […]
Una taza de té que invita a la templanza o a la fe se agradece siempre y más por estos tiempos.
Una nueva línea de embutidos artesanales en El Hatillo Rosanna Di Turi @Rosannadituri Varios emprendimientos locales felizmente han decidido ofrecer embutidos a pequeña escala y de manera artesanal que permiten nuevas alternativas. César Fuentes apostó por esta opción. Diseñador gráfico, fotógrafo y graduado en Artes, hizo cursos de embutidos con Enrique de Lima de AAA Global […]
Chocolates venezolanos hechos desde la plantación Rosanna Di Turi @Rosannadituri En el 2008, cuando la sexta generación de la familia Franceschi decidió elaborar chocolates artesanales con los cacaos de la hacienda familiar, comenzaron literalmente en pequeña escala: en una mesa, con una tostadora casera y descascarillando a mano. Una década después suman varios orgullos en […]
Un nuevo espacio para el café venezolano Rosanna Di Turi @Rosannadituri Pietro Carbone mantiene la energía de quienes se concentran en su propósito. Y este mes de febrero estrenó, junto a su equipo, la tercera Esquina Carbone en el Centro Comercial Tamanaco de Caracas. Desde el 2017 comenzó a proponer –en sociedad con aliados- Esquinas del […]
El té invita a la pausa. A detenerse un instante en medir las cantidades apropiadas, los tiempos de infusión y disfrutar la personalidad de cada taza
Por Rosanna Di Turi @Rosannadituri En septiembre de 2017, Priily Zambrano decidió asumir el reto de su propio emprendimiento, que coincide con su pasión y afición por la cocina. Luego de trabajar en Empresas Polar durante 16 años, los tres últimos como gerente de marca de la emblemática Harina PAN, quiso apostar por una nueva faceta […]