Receta de donas por Dulcear.com
Ingredientes
2 y 1/4 cucharaditas de levadura
1/2 taza de agua tibia
3 tazas y 1/2 de harina
1/4 taza de azúcar
1 huevo grande + 1 yema grande (ligeramente batidos)
1/4 taza de leche
1/4 taza de mantequilla derretida
1/2 cucharadita de vainilla
Preparación
*Se mezclan los ingredientes secos (harina y azúcar) y luego se agregan los líquidos (huevo, mantequilla, leche y la levadura disuelta en el agua tibia) en la batidora (también se puede hacer a mano, con una espátula).
*Al estar todos los ingredientes bien integrados, se amasa la mezcla sobre una mesa enharinada, solo un poco, hasta que se despegue de los dedos.
*Se deja reposar la masa en un lugar fresco durante media hora, aproximadamente, hasta que duplique su tamaño.
*Con un rodillo se extiende la masa del centro hacia afuera, hasta que tenga un grosor de 5 milímetros.
*Con un molde especial para donas o uno circular se cortan del diámetro deseado.
* Se dejan crecer otra vez durante unos minutos y luego se fríen en un caldero con abundante aceite.
(Receta compartida por www.Dulcear.com del chef Jorge Palacios. En Instagram: @somosdulcear @jorgepalacios22)
Fotografía: Cortesía Dulcear.com
