Coliflores asiáticos rostizados
Receta de Alessandra y Carolina Chumaceiro, autoras del libro Super Simple Foods
Ingredientes
- 1 cabeza de coliflor grande
- Cilantro para adornar, finamente picado
- Ralladura de 1 limón (opcional)
Para la salsa:
- 1 cucharada aceite de ajonjolí tostado
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 1 cucharadita de miel
Preparación
*Precaliente el horno a 400°F.
*Lave la coliflor y córtela en piezas pequeñas, como se puede apreciar en la fotografía.
*En un bol mezcle todos los ingredientes para la salsa y revuelva muy bien. Luego agregue la coliflor y asegúrese de que quede bien cubierta. Guarde un poco de salsa para colocar al final antes servir.
*Coloque los trozos de coliflor en una bandeja de aluminio de manera organizada para que tengan una cocción uniforme. Cocine por 15 minutos, luego voltéelos y cocine por 15 minutos más, o hasta que estén tiernos.
*Sirva en el plato, espolvoree la ralladura de limón y el cilantro picado por encima.
Alessandra y Carolina Chumaceiro son dos hermanas venezolanas que decidieron plasmar su pasión por una alimentación saludable en el libro de recetas Super Simple Foods, editado a finales del año pasado. Esta receta pertenece a esa publicación, escrita en inglés y lograda en Caracas, en la que los vegetales resultan protagónicos. Allí demuestran con gusto y versatilidad distintas opciones al prepararlos.
