Un enjambre de mosquitos, voraces e implacables, son los celosos guardianes de esas plantas en las que prospera el reconocido cacao criollo, de almendras grandes que al abrirlas revelan su blanca pureza. “Este es el único banco de germoplasma de cacao Porcelana del mundo”, dice desde este espacio en Sur del Lago, en la vía Santa Bárbara, con cinco hectáreas y 36 años de existencia a cargo de Corpozulia.
Chacón ha estado allí cuidando esos cacaos de renombre planetario durante 24 años de su carrera
Parte de ellos, los ha dedicado también a buscar en la región distintos cacaos criollos, los más insignes, que son la gran reserva genética del cacao fino de Venezuela. “Al Porcelana lo distingue su sabor y aroma. Dan notas a panela, malta, miel, caramelo y nueces. Es diferente, siempre lo he dicho”.
Desde su forma anuncian sus distingos: sus maracas verdes o rojas son casi lisas, a diferencia de los otros cacaos de surcos pronunciados. Allí aguardan, en contadas plantas y también las que se multiplican en un vivero, para quienes apuesten por sembrarlos. “Cuando alguien quiere plantar Porcelana vemos si tiene las condiciones, como la sombra y riego”, cuenta Chacón.
“El Porcelana es una leyenda”, sabe Chacón. En la medida en que se multipliquen, sus virtudes podrán ser mejor aprovechadas.
2 respuestas a «La defensora del cacao criollo Porcelana»
Buenas tardes. Infinitas felicidades para la ingeniero Chacón. Orgulloso de formar parte del elenco de venezolanos que amamos producir cacao. Soy del oriente del país ( Monagas). Cómo podemos obtener semillas de nuestro valioso cacao porcelana ?
Feliz y bendecida tarde, soy de Lara, quiero comprar 10 plantas de cacao porcela