Categorías
Héctor Romero Restaurantes Rosanna Di Turi

Felizmente volvió El Comedor del chef Héctor Romero

Sus fieles insistimos porque volviera. Y de nuevo, cada sábado, en el Instituto Culinario de Caracas de Chuao, el talentoso chef Héctor Romero vuelve a ofrecer sus menús de degustación venezolanos contemporáneos

Categorías
Emprendedores y Artesanos Héctor Romero Rosanna Di Turi

El Atelier de Héctor Romero

“La idea de desarrollar el concepto de Atelier tenía rato en mi cabeza, de hecho, en principio la idea era establecerlo en un local comercial en la ciudad pero el contexto actual dispuso otras cosas.

Categorías
Héctor Romero Recetas

Empanaditas de maíz pilado y raya guisada de Héctor Romero

Receta del chef Héctor Romero Para 4 Raciones INGREDIENTES 800 gramos de masa de maíz pilado 300 gramos de guiso de raya 2 láminas de papel encerado de 20 x 20 cm 1 lt de aceite vegetal 400 gramos de guasacaca picante GUISO DE RAYA 30 gramos de aceite vegetal onotado 200 gramos de cebolla […]

Categorías
Héctor Romero Restaurantes Sumito Estévez

Tiempos de Héctor

    Uno de los grandes aciertos de La Academia Venezolana de Gastronomía (http://www.avg.org.ve), fundada en 1984 y actualmente dirigida por Leopoldo López Gil, ha sido abrirse al gran público más allá de su trabajo divulgativo y de conservación de nuestras manifestaciones gastronómicas (que suele quedar enclaustrado dentro de círculos pequeños), al punto de que […]