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Emprendedores y Artesanos Rosanna Di Turi

Ahumaditas, ahumados que inspiran

Elí Materano es el creador de Ahumaditas, un emprendimiento con el que ofrece productos ahumados que prepara en Caracas con sello propio

Las Tías

A Elí Materano le cambió la vida para bien cuando inició el emprendimiento Ahumaditas (@ahumaditas) La fecha la tiene clarísima. “Antes del 14 de junio, había hecho la crema de berenjenas para el cumpleaños de mi ahijada, Sofía. Entre familiares y amigos hicimos la crema. En diciembre, preparé para el compartir del trabajo y una compañera me pidió para una boda. Había empezado el negocio sin buscarlo”, comparte Materano cocinero aficionado, formado en Estudios Internacionales en la UCV que culmina un posgrado en la Universidad Simón Bolívar. En su emprendimiento lo ha apoyado Rubén Rojas, comunicador gastronómico, cocinero en casa y embajador de marcas como Tequeños Las Tías, Fragolate y Carbone Espresso.

Sofía y Elí
Sofía y Elí

Ahumaditas inicia

Materano comenzó así este emprendimiento con el que ofrece cremas y salsas ahumadas de berenjenas, tomate, pimentón, mango, jojoto, cebollón con ajo porro. También una línea Premium de naranja, para coctelería y piña. 

¿Qué distingue lo que hace? “Puedes conseguir cremas de berenjenas elaboradas por árabes y salsas de tomate de todo tipo, nacionales e importadas, pero una ahumadita de tomate muy difícil”, comparte Materano.”Tienen notas amaderadas y un retrogusto ahumado. Esos son los distintivos de las ahumaditas”, 

Piña ahumada de Ahumaditas

Cambios en su vida y planes

“El escritorio lo cambié por una parrillera. El bolígrafo por unas pinzas. Cerré LinkedIn, abrí Instagram. Además de tomarle fotos al paisaje y al atardecer, ahora le tomo fotos a los alimentos y a los platos. En el trabajo leía de manera contemplativa sobre los grupos verdes. Ahora les dono conchas y corteza de árboles para contribuir con la reforestación de árboles en Caracas.”, comparte Elí Materano.

Entre sus planes está “consolidar su marca y ofrecer una experiencia gastronómica que trascienda el producto. Para ello va a elaborar recetas con chefs, bartenders y otros emprendedores. “Ya tengo alianzas con panaderos como @breadhouse.ccs que hicieron un Pan babka de tomate ahumado con miga suave. También hemos hecho pizzas ahumadas con Luigi Pierotti y carne de búfalo con Carrúfala”. También organiza catas. 

En Instagram está como @ahumaditas

Ofrece sus productos a domicilio en Caracas.  

Por Rosanna Di Turi González

Periodista especializada en gastronomía, editora de esta página. Convencida de que nuestros sabores son un gustoso lugar de orgullo y encuentro para este gentilicio. Fue gerente editorial de la revista Todo en Domingo de El Nacional y autora de los libros ABC del Vino, Ron de Venezuela y El legado de Don Armando. Twitter: @Rosannadituri

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