Rosanna Di Turi @Rosannadituri
Mariamelia Delgado y Andrea Jahn, ambas comunicadora sociales, solían ser las que preparaban los bocados cuando en grupo salían de viaje. Decidieron estudiar cocina y cuando tenían 25 años, en el 2012, asumieron llevar juntas el reto de ofrecer sus servicios de cocina de una clínica familiar.
Eso se transformó en Paladares Soluciones Gourmet que las llevó a otra propuesta: lograr sus propias recetas de carne de hamburguesas con las que iniciaron su sello Hamburguesas Paladar.
Comenzaron en un evento de La Montserratina y a propósito de ese encuentro, idearon tres recetas para carnes: una con crocante de chistorra; otra con chorizo ahumado rellena con queso de cabra Ananké y la tercera con queso azul envuelto en tocineta. Desde 2015 las comenzaron a ofrecer en eventos cuando idearon un pequeño stand que hicieron a partir de un evento en el Mercado de Chacao. Desde ese momento proponen la posibilidad de prepararlas en reuniones -desde cumpleaños a bodas o eventos corporativos- en las que arman su stand y las ofrecen para los invitados
En el 2018 decidieron innovar en otro servicio: ofrecen combos a domicilio en Caracas con esas carnes, los panes elaborados en Pan alemán, con la opción de sumar salsas y otros acompañantes como cebollas caramelizadas o chips de yuca. ¨En este momento facilita las cosas a quienes no tienen el tiempo de ir a buscar todos los ingredientes. Y cada quien arma el combo de acuerdo a su presupuesto y necesidad. A mucha gente le encanta porque es muy conveniente¨, comparten Mariamelia quien en 2017 llegó de hacer un MBA en negocios gastronómicos en París.
Ahora tienen 31 años cada una, inician sus propias familias y siguen con esta apuesta en la que ponen su empeño. ¨Nosotras hemos construido de cero este emprendimiento. Creemos en la cultura del trabajo en medio de esta situación. Hay que ser perseverantes y estar enamorado de lo que se hace. La paciencia también es clave: sí se puede¨, comparten.
*En Instagram están como @hamburguesapaladar. Sus carnes también se consiguen en Madame Blac de Las Mereces y en la cadena Farmatodo. Su e-mail: [email protected]
*Video de Venezuela con gusto en www.hispanopost.com hecho sobre este emprendimiento: http://www.hispanopost.com/las-hamburguesas-a-domicilio-de-dos-jovenes-emprendedoras-venezolanas
