Gastronomía en Venezuela
Hemos visto un país que sigue palpitando a pesar de sus enormes dificultades. Ha visto cómo la diáspora sigue desenhebrando el tejido de profesionales y oficiantes del sector gastronómico. Sigue recibiendo el impacto de la escasez y el desabastecimiento. Una crisis económica, social y financiera que hace profundos estragos en la población y los sectores […]
El país retumba de complicaciones y urgencias por todos sus costados. Y aun así, los arrojados emprendedores, empresarios, comerciantes y restauradores siguen invirtiendo energías y esfuerzos en sus propuestas culinarias
Por Fernando Escorcia (@ferescorcia) Esta es la sexta lista que elaboramos y en medio de las grandes dificultades que acechan al país, seguimos explorando y descubriendo maravillas de nuestra gastronomía. Demás está decir que Margarita Gastronómica ha tenido un verdadero impacto en el hecho y escena culinaria local, así como las ferias gastronómicas y los […]
Por Fernando Escorcia (@FerEscorcia) Esta nueva lista de los 101 Lugares y Sabores Imperdibles de Margarita #101ImperdiblesMgta2015 trae innovaciones, emprendimientos y nuevas entradas. Aun con lo difícil que puede ser la situación de la oferta gastronómica en nuestra isla, existen excelentes opciones, novedades y refrescamientos que vale la pena visitar. Unir a ese paseo por esta […]
Por Fernando Escorcia/ Fotografía de apertura Javier Volcán Hemos intentado que se reflejen aquí los sabores que construyen el paladar margariteño del año 2014. Los que aparecen y deslumbran, los que descubrimos en paseos y exploraciones, los que nos son sugeridos y las revisiones que periódicamente hacemos en esta comprometida pero golosa tarea de recorrer […]