Ron Diplomático
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Emprendedores y Artesanos Restaurantes

Sopa de mamá, todos los días del mundo mundial

El chef Alexander López comenzó en 1992 en el negocio gastronómico. A finales del 2020 siguió con el delivery de Sopa de Mamá y en 2022 abrió en Caracas el restaurante con mirada “a todo el mundo mundial”.

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Emprendedores y Artesanos

Los macarons merideños

María Fernanda Rincón muestra orgullosa la tienda de techos altos donde aparecen, ordenados, sus delicados macarons. El lugar lo abrió en diciembre del 2015 y en un centro comercial merideño

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Emprendedores y Artesanos Productos

El café de la tenacidad

Francys de Palma habla con el convencimiento de quienes creen en su causa

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Destilados Emprendedores y Artesanos

Reconocimientos para el Cocuy de Pecaya

El cocuy de Pecaya, elaborado en esa región de la sierra falconiana, por varios años se preservó gracias a los artesanos que lo siguieron elaborando a pesar de una ley que les exigía añejamiento y lo condenó por años a la clandestinidad

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Restaurantes Rosanna Di Turi

La travesía del chef Ricardo Chaneton

¿Se imaginan una reina pepiada de cangrejo? El Chef venezolano Ricardo Chaneton, del Restaurante Mono en Hong Kong, con el que mereció una estrella Michelin, la ofrece dentro de uno de los doce platos de degustación que propone

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Restaurantes

Triunfo venezolano en las antípodas

El chef venezolano Ricardo Chaneton figuró en el puesto 94 de la lista de los mejores chefs del mundo, elegidos por sus colegas. De primero en esta lista está el nórdico René Redzepi

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Cacao y chocolate

Los chocolates Petra con sabor a Barlovento

A los 83 años de edad, Petra Galarraga encarna una historia tenaz del cacao en Barlovento. Tanto que es considerada Patrimonio viviente de su región

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Emprendedores y Artesanos

Una propuesta de comida marroquí sefardí en Caracas

Estrella Benmamán recrea en su Paladar Estrella los sabores que aprendiera de sus abuelas, quienes llegaron a Venezuela desde Marruecos con su herencia sefardí de recetas para crear raíces en estas tierras

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Destilados

La propuesta de Roble

El maestro ronero Giorgio Melis lo asegura con convicción: “Los rones venezolanos le llevan una morena a los del resto del mundo”

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Vinos

Recorrido por las Bodegas Salentein en Argentina a propósito del Día del Malbec

El 17 de abril se celebra el día del Malbec, la uva que llegó de Francia a tierras argentinas para transformarse en la cepa más emblemática de sus vinos

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Recetas

Cinco consejos para el mejor pernil

Si algo se celebra siempre, es un buen plato de pernil. Aquí los chefs Mercedes Oropeza y Francisco Abenante, comparten sus consejos para prepararlo mejor

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Recetas

10 consejos para las hallacas por los que más saben

Muchos venezolanos pueden contar, en su despensa de sabiduría familiar, con las claves para lograr las hallacas que los distinguen, pero siempre se agradecen los consejos de los que más saben

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Recetas

Cinco consejos a la hora de hacer el pan de jamón

Si bien se suele comprar, también habrá quienes decidan preparar el pan de jamón en casa

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Novedades y Eventos

El origen del pan de jamón en Caracas explicado por Miro Popic

En los años 80, el periodista y editor Miro Popic se enfrentó a una coyuntura particular donde el pan de jamón se transformó en un buen amuleto: acababa de crear una familia con su esposa Yolanda Quintero, su hija Verónica tenía tres meses, pero por un revés del destino se quedó sin empleo.

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Entrevistas

El anecdotario de la torta negra de Marianella Salazar

En un resistente cuaderno marca Libertad, hecho en Barquisimeto, aguardan las señas caligráficas de la torta negra que Marianella Salazar convirtió en referencia entre quienes han tenido la fortuna de probarla

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Productos Rosanna Di Turi

La historia de Ponche Crema

Anecdotario en botella. Ponche Crema, en 120 años, ha evolucionado como empresa, mientras el ponche sigue intacto

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Productos Rosanna Di Turi

Ponche Crema, 120 años de la tradición

La receta creada por Eliodoro González P. permanece felizmente vigente y lista para seguir acompañando la Navidad de los venezolanos. Recibió una merecida mención en los Tenedores de Oro de la Academia Venezolana de Gastronomía

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Emprendedores y Artesanos

Viajar con los platos de un brunch

En El Hatillo hay una propuesta de Brunchs llamada Orquídeas Café Tea and Tapas de Carmen Julia Herrera y su novio Alejandro Gafra. Funciona los fines de semana. Aquí los detalles

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Cacao y chocolate Novedades y Eventos Rosanna Di Turi

Iraima Chacón y su Cacao Porcelana en Coffee Roasters

La ingeniero Iraima Chacón experta en cacaos criollos ofreció una clase magistral sobre el tema al que ha dedicado su vida el pasado 2 de noviembre de 2021 en el local de Coffee Roasters del Centro Comercial San Luis de El Cafetal en Caracas

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Cacao y chocolate

La defensora del cacao criollo Porcelana

Antes de acercarse al lugar donde aguardan varias plantas del célebre cacao Porcelana, la ingeniera agrónomo Iraima Chacón hace la antesala: “Esto es como entrar a la capilla San Pedro”

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