La ingeniero Iraima Chacón experta en cacaos criollos ofreció una clase magistral sobre el tema al que ha dedicado su vida el pasado 2 de noviembre de 2021 en el local de Coffee Roasters del Centro Comercial San Luis de El Cafetal en Caracas
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Antes de acercarse al lugar donde aguardan varias plantas del célebre cacao Porcelana, la ingeniera agrónomo Iraima Chacón hace la antesala: “Esto es como entrar a la capilla San Pedro”
Revelan su noble estirpe a través de almendras que, al cortarse, muestran la blancura de su pureza. Los cacaos criollos son una excelsa minoría en el planeta: apenas uno por ciento de lo que se produce en el mundo.
Iraima Chacón ha consagrado parte esencial de su vida y esmeros a los insignes cacaos criollos venezolanos y al rescate de estos cacaos ancestrales principalmente en los Andes
