La personalidad de un nuevo Cacique

Luis Figueroa habla con la veteranía y sapiencia que le otorgan décadas en el mundo del ron. El maestro ronero de Cacique y Pampero es el responsable de las mezclas de estos rones venezolanos que con tanto ahínco conquistan paladares del mundo. Ahora, dentro de Cacique, puede compartir los detalles de una novedad: el nuevo ron súper premium de la marca, bautizado Leyenda, que se acaba de estrenar en los anaqueles locales.

El proyecto comenzó hace cuatro años y ameritó una alquimia sui géneris. “Trabajé junto a Oswaldo Báez en las mezclas. Aúnamos su mirada joven y la mía con más veteranía”. En esa alquimia a cuatro manos, procuraron lograr un ron con ambiciones que se expresara si se tomaba solo con hielo como anhelaba Figueroa y que a su vez permitiera las mezclas como deseaba Báez.

Al final lograron una conjunción particular. “Es un ron muy complejo y armónico en el que se aprovechan más de 70 rones, desde los más jóvenes hasta de 12 años”, ilustra Figueroa.

Todos se destilan y envejecen en La Miel, en Lara, donde se conjugan los alcoholes más livianos que se logran de manera industrial y los más pesados, que se consiguen en alambiques de forma más artesanal. “Sigue teniendo la característica frutal de Cacique, pero también tiene notas a vainilla y caramelo”, lo presenta su maestro y sugiere dos maneras ideales de tomarlo. “En vaso corto con hielo dice bastante. Y va bien con mezclas sencillas: sugerimos con agua gasificada, hielo y la piel de un limón. Las notas cítricas y amargas le van muy bien”.
*Cacique Leyenda es un ron súper premium que se ubica entre Cacique 500 y Cacique Antiguo, el más encumbrado de la gama. Su precio sugerido es a partir de Bs. 950.

Fotografía Marcel Cifuentes Tomada para el libro Ron de Venezuela.