Iniciativas de venezolanos que, desde su formación en las cocinas, proponen gustosas e interesantes propuestas que mejoran las mesas de otros.
En un país con tan insigne cacao se merecen los mejores bombones. Resulta un gusto visitar los lugares donde se elaboran bombones artesanales venezolanos. Primero, allí recibe el aroma que delata el buen cacao local. Segundo, se puede presenciar cómo merecen el cuidado, uno a uno, que les otorga su excelencia. Por fortuna varios apasionados de […]
Pietro Carbone quiere elevar el nivel del café que se toma en Caracas. Nadie imaginaría que esa cruzada tiene lugar la tienda de ropa de su padre, Nino Carbone en Altamira. Allí, en una pequeña barra, prepara un espresso fiel a los mandamientos italianos, vende el café que ya lleva su apellido y cada sábado […]
Sonia Meléndez, la artífice de Las cumbres, comenzó a hacer quesos de cabra cuando esa delicia no era tan habitual en estas fronteras. “Cuando empezamos, la gente no entendía ese sabor ligeramente ácido”. A estas alturas ya cuenta con más de 16 variedades de quesos frescos que seducen con sabores incorporados como tomate seco, ceniza […]
