Por Dulcear www.dulcear.com @somosdulcear
Ingredientes
2 ¼ tazas de harina todo uso
2/3 tazas de azúcar
200 gramos de margarina
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
¼ de cucharada de polvo de hornear
1 pizca de sal
1 taza de leche
½ taza de naranjas confitadas
La ralladura de un limón
Molde de 23 cm
Glaseado al agua
175 gr de azúcar glas
1-2 cucharadas de agua caliente
¿Cómo se hace?
Precalienta el horno a 180ºC
Bate la mantequilla, el azúcar junto a la naranjas confitadas (picar en pedacitos muy pequeños ) y la ralladura de limón hasta que quede ligera y cremosa.
Agrega los huevos ligeramente batidos junto a la vainilla.
Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal y añádelos a la mezcla.
Agrega la leche y mezcla bien todos los ingredientes.
Vierte en el molde engrasado.
Hornea durante 45 min a 160 ºC.
Retira del horno y deja reposar durante unos 5 minutos antes de desmoldar y pon a enfriar en una rejilla antes de decorar.
El glaseado
Tamiza el azúcar glas en un cuenco y agrega un poco del agua. No lo hagas de una sola vez, ve mezclando con ayuda de una cuchara o un batidor de varillas, trabajando la mezcla enérgicamente hasta conseguir una pasta fluida. Si lo quieres más blanco, agrega unas gotas de limón.
