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Diana Garrido Emprendedores y Artesanos

La magia ancestral de los alimentos fermentados

La lista es gigantesca. Donde miremos en la alacena, en un libro de historia, en un mercado de delicatessen, o en una feria en un rincón del mundo, habrá uno o muchos alimentos fermentados

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Recomendados Rosanna Di Turi

Mantequerías La Asturiana, Viajar a España desde Caracas

Organizar un tapeo con vinos españoles y quesos asturianos, por ejemplo, es una posibilidad que ofrece Mantequerías La Asturiana en el Centro Comercial San Ignacio de La Castellana en Caracas

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Guillermo Vargas Vinos

Vinos para Navidad y Año Nuevo

Noche de Navidad, tiempo para celebrar en familia, algo tan especial como el nacimiento del Niño Jesús, y posteriormente, el inicio del año nuevo; noche donde estrechamos los más grandes lazos de amor, pidiendo a Dios por un año nuevo lleno de salud, prosperidad y mucha felicidad para todos.

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Destacados Novedades Vinos

La llegada de cinco vinos chilenos de la Casa Donoso en el Valle del Maule

Rosanna Di Turi @Rosannadituri Los vinos chilenos son referentes para los venezolanos. De ese país llegaron cinco nuevos vinos de Casa Donoso, creada en 1989 y con treinta años de existencia, una bodega que se ha concentrado en proponer vinos de la región conocida como el Valle del Maule. Allí, exploran las posibilidades de esa […]

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Destacados Novedades Vinos

La llegada de nuevos vinos de Toscana a Venezuela

Nuevos vinos italianos en Venezuela Rosanna Di Turi @Rosannadituri Italia figura entre los tres primeros productores de vino del mundo (en el 2018 encabezó la lista), propone la mayor variedad de cepas y esta bebida es esencial en sus mesas, cultura e identidad. Tanto, que parte del territorio que ahora ocupa era llamado Enotria, ¨la […]

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Destacados Novedades Vinos

La llegada de los vinos españoles De muerte lenta a Venezuela  

Nuevos vinos españoles en Venezuela Rosanna Di Turi @Rosannadituri No es casual que una frase familiar entre venezolanos como es ¨De muerte lenta¨, sea el bautismo de una botella de vino español con llamativa etiqueta. Todo obedeció a una buena conjunción. La joven pareja creadora de la Bodega Winery On apostada en Murcia, España, accedió […]

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Destacados Novedades

Las cátedras de la Academia de Sommeliers de Venezuela para saber de vinos y otras bebidas

La academia que ha formado más de 700 sommeliers en Venezuela Rosanna Di Turi @Rosannadituri Luego de 29 años de formada, la Academia de Sommeliers de Venezuela liderada por Leonardo D´Addazio y Dayana Medina puede preciarse de tener más de 720 sommeliers formados en el país no sólo en los secretos del vino y cómo […]

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Visita a los viñedos de Bodegas Pomar en la fiesta del Sarmiento

Por Rosanna Di Turi @Rosannadituri Ramón y Luis Fernandez, del restaurante Ajilao, en Carora, ponían a las brasas longanizas, pimpinetas, chistorras de chivo y chorizos elaborados en la región. La madera que allí se quemaba se despedía de una vida útil con historia: eran los tallos de los viñedos podados en la más reciente vendimia […]

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Destacados Libros Novedades

El nuevo libro sobre vinos de Leonardo D´Addazio

Por Rosanna Di Turi (@Rosannadituri) La pasión por los vinos de Leonardo D’Addazio se ha multiplicado en buenos logros. Creció rodeado de botellas emblemáticas de todo el planeta, en Puerto Ordaz, donde su padre Ercole, dueño del restaurante del mismo nombre, ha logrado una cava de mención. Se formó como químico, luego como sommelier en […]

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Columnistas Destacados Guillermo Vargas Novedades Vinos

En el vino, ¿hablamos de cata o degustación? por Guillermo Vargas

  Por Guillermo Vargas (guillermo.vargasg@gmail.com) En nuestra lengua castellana los términos cata y degustación del vino suelen confundirse a pesar de que se trata de dos cosas distintas y de objetivos diferentes, que no significan conceptualmente lo mismo. La cata es un estricto análisis sensorial, mientras que la degustación es el acto de probar los […]

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Columnistas Destacados Guillermo Vargas Novedades

Cómo detectar defectos en los vinos por Guillermo Vargas

  Por Guillermo Vargas guillermo.vargasg@gmail.com Es grave cuando elegimos un vino para un evento y luego de abrirlo nos damos cuenta que no está bien y tiene defectos que se deben a alteraciones naturales del vino o por un mal manejo. Sin ser un experto en vinos, un consumidor, con cierto grado de observación, puede identificar […]

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Destacados Novedades Vinos

Recorrido por las Bodegas Salentein en Argentina a propósito del Día del Malbec

Por Rosanna Di Turi (@Rosannadituri) El 17 de abril se celebra el día del Malbec, la uva que llegó de Francia a tierras argentinas para transformarse en la cepa más emblemática de sus vinos. En Venezuela, Casa Oliveira lo celebra ofreciendo durante todo el mes de abril una promoción en los vinos Portillo Malbec y […]

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Columnistas Destacados Guillermo Vargas Vinos

La diferencia entre vinos varietales y de ensamble por Guillermo Vargas

Por Guillermo Vargas Generalmente se denomina vino varietal al que se elabora con una sola variedad de vid o cepa; sin embargo la legislación de la Unión Europea, considera también varietales a los vinos que contienen un mínimo de 80 % de vinos de una sola cepa, la que puede darle el nombre. Vino de […]

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Columnistas Destacados Guillermo Vargas Novedades Vinos

 Vino rosado, mitos y realidades      

  Por Guillermo Vargas (guillermo.vargasg@gmail.com) Existe la falsa creencia de que el vino rosado es un vino de mala calidad. Algunos, por desconocimiento del tema enológico, no lo consideran vino. Un vino rosado es como un tinto, elaborado con una maceración corta antes de la fermentación; luego del despalillado, se dejan las uvas en contacto […]

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Columnistas Destacados Guillermo Vargas Novedades

Porqué es saludable tomar vino

Por Guillermo Vargas (guillermo.vargasg@gmail.com) Tomar vino es un disfrute, una experiencia sensorial, un placer y una afición. Cuando tomamos vino no lo hacemos como una bebida alcohólica sino como un complemento de nuestra alimentación. Si nos acostumbramos a acompañar las comidas con él, es difícil regresar a otras bebidas. El vino bien maridado con los […]

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Columnistas Destacados Guillermo Vargas Novedades Vinos

Qué es una cepa de vid para el vino por Guillermo Vargas

Por Guillermo Vargas En viticultura, llamamos “cepa” al tronco o parte estructural y leñosa de una planta de vid, de donde brotan los sarmientos, con sus hojas y frutos; no obstante el término –cepa- en español y –cépage– en francés, lo usamos para señalar las vides cultivadas, que presentan características morfológicas y fisiológicas similares y […]

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Destacados Novedades Productos Vinos

Viaje a la tierra del malbec y a la apuesta de Bodegas Salentein

El 17 de abril se celebra el día del Malbec, la uva que llegó de Francia a tierras argentinas para transformarse en la cepa más emblemática de sus vinos. En este viaje a Mendoza se muestra la historia de Bodegas Salentein y cómo conquistaron el desierto. Su vino Portillo estará de promoción del 17 al […]

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Destacados Novedades

Los consejos de las mujeres catadoras

En Venezuela se ha dado una peculiar conjunción: mientras en el resto del mundo ser sommelier es un espacio en el que dominan los hombres, aquí son más las mujeres que apuestan por este oficio. Ellas muestran cómo catar y acercarse con los sentidos despiertos a un vino, una cerveza, los destilados, incluso al té, […]