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La cruzada de Rubén Santiago por la cocina margariteña tuvo su homenaje en Caracas

Por Rosanna Di Turi @Rosannadituri Rubén Santiago concentra su buena energía en defender los sabores de Margarita, la isla donde este trujillano llegó en 1972 para quedarse. Allí conoció parte de esos platos gracias a cocineras veteranas y desde hace más de 35 años los propone con su sello en La Casa de Rubén en […]

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En octubre será la séptima edición de Margarita Gastronómica

Por Rosanna Di Turi @Rosannadituri En el 2012 comenzó Margarita Gastronómica, un asociación civil en la que se apuesta a poner el foco en los sabores de la isla. Y este año 2018 felizmente anuncian su séptima edición desde el 29 de septiembre al 31 de octubre.  Aunque las actividades que promueven se extienden durante […]

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Columnistas Destacados Fernando Escorcia Novedades

101 Imperdibles de Margarita 2017 por Fernando Escorcia

Por Fernando Escorcia @ferescorcia El país retumba de complicaciones y urgencias por todos sus costados. Y aun así, los arrojados emprendedores, empresarios, comerciantes y restauradores siguen invirtiendo energías y esfuerzos en sus propuestas culinarias. Se reinventan y se reimpulsan en una suerte de tirolina que cada cierto tiempo es inevitable estirar para romper la fuerza de […]

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La siembra de los mejillones en la isla de Margarita

Por Rosanna Di Turi (@Rosannadituri) Fotografías: Javier Volcán (@jdvolcan) En la bahía de La Guardia prosperan mejillones generosos que estaban mermando por sobre extracción. Por fortuna, la iniciativa de “sembrarlos” y celebrarlos está ayudando a escribir una buena historia que los rescata. El pasado octubre fue el mes protagónico de Margarita Gastronómica y la quinta Feria del mejillón fue […]

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La búsqueda de las pepitonas en Margarita

Por Rosanna Di Turi (@Rosannadituri) Fotografías: Javier Volcán (En IG: @jdvolcan) A las cuatro de la madrugada aún no sale el sol en la isla de Margarita y ya una olla enorme ruge frente a la orilla de la playa en Punta de Piedras. Ahí hierven las pepitonas que luego cuatro margariteñas liberan con unos […]

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Las ineludibles arepas de los hermanos Moya en Margarita

Por Rosanna Di Turi (rdituri@gmail.com) Oscar Moya tiene la energía de quien cree apasionadamente en lo que hace. A las 8 de la mañana, ya lleva horas de faena junto a su parentela en Los hermanos Moya, posiblemente la arepera más emblemática de Margarita. A esa hora ya limpió la plaza vecina, aspiró las hojas, […]