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Receta de la Torta Caracas

Por Dulcear.com @somosdulcear La Torta Caracas la preparamos para celebrar a la capital venezolana en su cumpleaños. Esta receta la encontramos en los libros Les Melleiurs Gateâux de Barbara Maher, y en El oro moreno de Venezuela El Cacao Cultura, Cultivo y Cocina de Claude Chemin. Nos inspiramos, la hicimos y queda maravillosa. Aquí te contamos cómo […]

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Recetas de los cascos de guayaba por Dulcear.com

Dulcear.com @Somosdulcear Fotografía: Efrén Hernández @esefren Los cascos de guayaba saben a tradición. Aquí compartimos con mucho gusto una receta familiar. Ingredientes 1 kilo de guayabas (deben estar maduras, pero muy firmes) 4 tazas de azúcar (1 kg) 2 ½  tazas de agua Unas gotas de zumo de limón ¿Cómo se preparan? *Lavar las guayabas, […]

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Columnistas Destacados Home Diana Garrido Recetas

La receta de la chicha andina por Diana Garrido de La Casa del viento en Mérida

Hacer chicha andina me parecía todo un misterio años atrás. Me encanta tomarla y siempre alguien me comentaba «mi abuela la hacía así» o «mi mamá le ponía esto y no aquello».

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Columnistas Destacados Novedades Pan comido Recetas

La receta del pan de cambur por Juan Pablo Márquez

Por Juan Pablo Márquez @pan_comido La banana, el plátano, el guineo o el cambur en Venezuela, es un fruto comestible, y botánicamente una baya de grandes plantas herbáceas del género Musa. A estas plantas de gran porte que tienen aspecto de arbolillo se las denomina plataneras, bananeros, bananeras, plátanos o bananos. Es la fruta perfecta: su […]

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La receta del arroz con leche por Dulcear.com

Claves para preparar este postre con gusto a hogar Por www.dulcear.com @Somosdulcear El arroz con leche es un postre que sabe a familia. No dejes de prepararlo en casa para disfrutar con tus allegados. Es fácil y no dudes de que es comida para el corazón. Ingredientes 2 tazas de arroz blanco 2 y ½ litros […]

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Ocho consejos y tres recetas fáciles para aprovechar los vegetales

Por Rosanna Di Turi (@Rosannadituri) Siempre es útil conocer nuevas formas de preparar vegetales y hortalizas por todas las ventajas que ofrecen. Pero en estos tiempos se agradecen más esas ideas. En los mercados populares se pueden buscar las más accesibles y procurar con ellas platos que sean aliados al servir la mesa. Aquí cuatro […]

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Receta de coliflores asiáticos rostizados por Super Simple Foods

Coliflores asiáticos rostizados Receta de Alessandra y Carolina Chumaceiro, autoras del libro Super Simple Foods Ingredientes 1 cabeza de coliflor grande Cilantro para adornar, finamente picado Ralladura de 1 limón (opcional) Para la salsa: 1 cucharada aceite de ajonjolí tostado 1 cucharada de salsa de soya 1 cucharada de vinagre de arroz 1 cucharada de jengibre […]

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La receta de los brownies con dos chocolates

  Brownies con dos chocolates (Tomado del libro Brownies deliciosos) Ingredientes  Para 9 brownies grandes o 16 pequeños 120 gramos de mantequilla y un poco más para engrasar 120 gramos de chocolate semidulce troceado 300 gramos de azúcar morena 1 pizca de sal 1 cucharada de extracto de vainilla 2 huevos grandes 140 gramos de […]

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Columnistas Destacados Emprendedores y Artesanos Pan comido

La receta de los golfeados por Juan Pablo Márquez @Pan_comido

Por Juan Pablo Márquez @Pan_comido ¿Qué se puede decir del golfeado? Que es dulce, lleva queso, tiene melado, es una golosina del centro del país, es un rollo cuadrado, su lugar de origen, se asegura,  es la población de Petare.  En el #LabPanComido se reinterpretó la receta para ser elaborada con masa madre natural y seguir […]

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Cacao y chocolate Columnistas Destacados Dulcear Recetas

La receta de la torta de chocolate Caracas por Dulcear.com

Por Dulcear.com @somosdulcear La Torta Caracas la preparamos para celebrar a la capital venezolana. Esta receta la encontramos en los libros Les Melleiurs Gateâux de Barbara Maher, y en El oro moreno de Venezuela El Cacao Cultura, Cultivo y Cocina de Claude Chemin. Nos inspiramos, la hicimos y queda maravillosa. Aquí te contamos cómo prepararla. Ingredientes Para […]

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Receta de donas por Dulcear.com

Receta de donas por Dulcear.com  Ingredientes 2 y 1/4 cucharaditas de levadura 1/2 taza de agua tibia 3 tazas y 1/2 de harina 1/4 taza de azúcar 1 huevo grande + 1 yema grande (ligeramente batidos) 1/4 taza de leche 1/4 taza de mantequilla derretida 1/2 cucharadita de vainilla Preparación *Se mezclan los ingredientes secos (harina  […]

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Columnistas Destacados Diana Garrido

Receta de tarta con chayotas, las manzanas que sí tenemos por Diana Garrido @lacasadelviento

Por Diana Garrido @lacasadelviento Hay un ingrediente bastante despreciado en nuestra cocina y que, en realidad, por su sabor «adaptativo, neutro», tiene un montón de posibilidades. Ese ingrediente es la chayota o chayote, cayote, alcayota. Hay montón de variedades: chayopapa, chayotas medianas verdes, amarillas, lisas, alargadas. Todas sirven para la receta de hoy y para […]

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La receta de la Torta Caracas por Somos Dulcear

Por Dulcear.com @somosdulcear La Torta Caracas la preparamos para celebrar a la capital venezolana en su cumpleaños y todos los días del año. Esta receta la encontramos en los libros Les Melleiurs Gateâux de Barbara Maher, y en El oro moreno de Venezuela El Cacao Cultura, Cultivo y Cocina de Claude Chemin. Nos inspiramos, la hicimos y […]

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Columnistas Destacados Dulcear Dulcear Novedades Recetas

La receta del arroz con leche por @Somosdulcear

Receta del arroz con leche Por Dulcear.com @Somosdulcear Ingredientes Dos tazas de arroz blanco 2 ½  litros de leche 3 tazas de azúcar 1 rama de canela La concha de un limón ½ cucharadita de sal Preparación *En un bowl se coloca el arroz y se cubre con agua. Se deja remojar por 6 horas. *Se escurre […]

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Los esmeros de @Baticocina y su receta de mini panes trenzados

Por Rosanna Di Turi @Rosannadituri  Fotografías cortesía @Baticocina Bat-el Lancry  (conocida como @Baticocina en Instagram), tiene la pasión por la cocina tatuada en los genes. “Mis bisabuelos cocinaban, mi abuelo tenía un restaurante y mi papá nació allí”. Sus padres -de origen marroquí, formados en Israel y radicados en la isla de Margarita hace más de tres […]

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Receta de Coliflores asiáticos rostizados por @SupersimpleFoods_

  Coliflores asiáticos rostizados Receta de Alessandra y Carolina Chumaceiro, autoras del libro Super Simple Foods Ingredientes 1 cabeza de coliflor grande Cilantro para adornar, finamente picado Ralladura de 1 limón (opcional) Para la salsa: 1 cucharada aceite de ajonjolí tostado 1 cucharada de salsa de soya 1 cucharada de vinagre de arroz 1 cucharada de […]

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Las clases de cocina de Diana Lafeé en Caracas

Por Rosanna Di Turi @Rosannadituri Diana Lafeé transmite pasión genuina al contar cómo lograr buenos platos, caseros y de gusto venezolano. En una pequeña cocina que mandó a hacer en Chuao, Caracas, comparte desde 2016 lo que sabe sobre recetas saladas y dulces, en grupos breves de máximo siete personas, que un día a la […]

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Receta de Tartaleta de crema y mango por @somosdulcear

Por Dulcear (www.dulcear.com) (@somosdulcear) Esta tartaleta de crema y mango es una exquisita opción para dar el toque dulce a una celebración, sea grande o pequeña. Es delicada y sencilla, como las mejores cosas de la vida. Ingredientes 170 gramos de harina todo uso 75 gramos de mantequilla 25 gramos de azúcar 2 yemas de huevo […]

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Columnistas Destacados Diana Garrido Novedades Recetas

Todas las comidas que se pueden lograr con un pollo por Diana Garrido @lacasadelviento

Por Diana Garrido @lacasadelviento Siempre, pero más aún en estos tiempos, es importante el aprovechamiento máximo de la materia prima. Esto hicimos con dos pollos orgánicos que compramos. Orgánicos porque su alimentación fue a base de maíz y desechos orgánicos y no alimento industrial. No confundir con esos que llaman criollos, que suelen comer tanto […]

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Receta de la Tartaleta de ciruelas por @somosdulcear

Por Dulcear.com @somosdulcear  Ingredientes Masa básica para tartaletas dulces y saladas 150 gramos de mantequilla (fría y cortada en trozos pequeños) 1 ¾  tazas de harina 1 huevo Relleno  500 gramos de ciruelas pasas 3/4 taza de azúcar 2 tazas de agua (cantidad necesaria para cubrir las ciruelas ) Opcional: clavitos de olor, limón ¿Cómo […]