Por Rosanna Di Turi (@Rosannadituri) Carmen Caamaño descubrió un buen camino dulce tras jubilarse de sus labores en la banca venezolana donde trabajó como gerente durante 23 años. La alternativa llegó gracias a un plato que conoce de memoria. Solía hacer en su casa la tradicional Tarta de Santiago, un postre de su Galicia natal […]
Por www.dulcear.com @somosdulcear Fotografía: Efrén Hernández. @esefren El dulce de paleta es una de las tantas delicias increíbles con sello venezolano que se creo en Carora. Así que si visitan esa ciudad en el estado Lara es bueno tener presente probar este postre. Mientras planifican su próximo destino dulcero, les dejamos la receta. Ingredientes 4 yemas […]
Dulcear.com @Somosdulcear Fotografía: Efrén Hernández @esefren Los cascos de guayaba saben a tradición. Aquí compartimos con mucho gusto una receta familiar. Ingredientes 1 kilo de guayabas (deben estar maduras, pero muy firmes) 4 tazas de azúcar (1 kg) 2 ½ tazas de agua Unas gotas de zumo de limón ¿Cómo se preparan? *Lavar las guayabas, […]
Estrenó una línea de tortas venezolanas Rosanna Di Turi @Rosannadituri Leonor Zambrano cuida los postres que ofrece en Azucart con el rigor de los detalles: los que ofrece en pequeños formatos y las tortas con su sello que elabora por encargo. A su emblemática torta desnuda de frutos rojos sumó recientemente una línea nueva, inspirada […]
La constancia de una pastelería familiar Rosanna Di Turi @Rosannadituri Andrés Kerese creció entre las tortas y postres de la Pastelería Danubio de Chacao, una iniciativa de su familia que este 23 de marzo de 2019 cumplió 49 años, con seis locales en Caracas y la novedad de una nueva pastelería llamada Evelia, en honor […]
Claves para preparar este postre con gusto a hogar Por www.dulcear.com @Somosdulcear El arroz con leche es un postre que sabe a familia. No dejes de prepararlo en casa para disfrutar con tus allegados. Es fácil y no dudes de que es comida para el corazón. Ingredientes 2 tazas de arroz blanco 2 y ½ litros […]
Rosanna Di Turi @Rosannadituri Carlota González Sucré estudiaba ingeniería de producción cuando, a mitad de carrera, se empeñó en una Kitchenaid con tal determinación que convenció a su mamá a que la comprara. Luego de tener el electrodoméstico en casa, empezó a preparar recetas dulces como galletas que llevaba a los encuentros con amigos. Surgió […]
Brownies con dos chocolates (Tomado del libro Brownies deliciosos) Ingredientes Para 9 brownies grandes o 16 pequeños 120 gramos de mantequilla y un poco más para engrasar 120 gramos de chocolate semidulce troceado 300 gramos de azúcar morena 1 pizca de sal 1 cucharada de extracto de vainilla 2 huevos grandes 140 gramos de […]
Receta de donas por Dulcear.com Ingredientes 2 y 1/4 cucharaditas de levadura 1/2 taza de agua tibia 3 tazas y 1/2 de harina 1/4 taza de azúcar 1 huevo grande + 1 yema grande (ligeramente batidos) 1/4 taza de leche 1/4 taza de mantequilla derretida 1/2 cucharadita de vainilla Preparación *Se mezclan los ingredientes secos (harina […]
Por Rosanna Di Turi @Rosannadituri Desde pequeña, María Evans tuvo un especial embeleso por los postres. Cuando tenía seis años, recuerda, ayudaba a su tía a preparar delicias dulces. A la hora de estudiar se impuso la carrera universitaria Ingeniería Informática, pero la vocación insistió y ella se decidió por pastelería en Le Cordon Bleu […]
Por Rosanna Di Turi @Rosannadituri Victoria Millán estudió cocina en el Instituto Culinario de Caracas, trabajó un tiempo en El Comedor junto al chef Héctor Romero y tomó clases de dulcería criolla en esa escuela junto a Mónica García, quien le recordaba sus destrezas con lo dulce. “Se me da bien. Está en mí, aunque […]
Por Diana Garrido @lacasadelviento Hay un ingrediente bastante despreciado en nuestra cocina y que, en realidad, por su sabor «adaptativo, neutro», tiene un montón de posibilidades. Ese ingrediente es la chayota o chayote, cayote, alcayota. Hay montón de variedades: chayopapa, chayotas medianas verdes, amarillas, lisas, alargadas. Todas sirven para la receta de hoy y para […]
Por Dulcear.com @somosdulcear La Torta Caracas la preparamos para celebrar a la capital venezolana en su cumpleaños y todos los días del año. Esta receta la encontramos en los libros Les Melleiurs Gateâux de Barbara Maher, y en El oro moreno de Venezuela El Cacao Cultura, Cultivo y Cocina de Claude Chemin. Nos inspiramos, la hicimos y […]
Receta del arroz con leche Por Dulcear.com @Somosdulcear Ingredientes Dos tazas de arroz blanco 2 ½ litros de leche 3 tazas de azúcar 1 rama de canela La concha de un limón ½ cucharadita de sal Preparación *En un bowl se coloca el arroz y se cubre con agua. Se deja remojar por 6 horas. *Se escurre […]
Por Rosanna Di Turi @Rosannadituri Ocurren buenas cosas cuando los planes y anhelos se concretan. Nathalie Bianchi estudió repostería en la escuela Grégoire-Ferrandi en París, trabajó un tiempo en el hotel Crillón en esa ciudad y siempre se sintió tentada a montar un emprendimiento de postres o apuestas saludables, en sintonía con sus dos pasiones. […]
Por Dulcear (www.dulcear.com) (@somosdulcear) Esta tartaleta de crema y mango es una exquisita opción para dar el toque dulce a una celebración, sea grande o pequeña. Es delicada y sencilla, como las mejores cosas de la vida. Ingredientes 170 gramos de harina todo uso 75 gramos de mantequilla 25 gramos de azúcar 2 yemas de huevo […]
Por Dulcear.com @somosdulcear Ingredientes Masa básica para tartaletas dulces y saladas 150 gramos de mantequilla (fría y cortada en trozos pequeños) 1 ¾ tazas de harina 1 huevo Relleno 500 gramos de ciruelas pasas 3/4 taza de azúcar 2 tazas de agua (cantidad necesaria para cubrir las ciruelas ) Opcional: clavitos de olor, limón ¿Cómo […]
Por Dulcear www.dulcear.com @somosdulcear Ingredientes 2 ¼ tazas de harina todo uso 2/3 tazas de azúcar 200 gramos de margarina 2 huevos 1 cucharadita de esencia de vainilla ¼ de cucharada de polvo de hornear 1 pizca de sal 1 taza de leche ½ taza de naranjas confitadas La ralladura de un limón Molde de […]
Por Rosanna Di Turi (@Rosannadituri) Carmen Caamaño descubrió un buen camino dulce tras jubilarse de sus labores en la banca venezolana donde trabajó como gerente durante 23 años. La alternativa llegó gracias a un plato que conoce de memoria. Solía hacer en su casa la tradicional Tarta de Santiago, un postre de su Galicia natal […]
Por Dulcear @somosdulcear Ingredientes 250 gramos de mantequilla sin sal 250 gramos de azúcar 4 huevos grandes 360 granos de harina todo uso 3/4 de cucharadita de polvo de hornear 1/2 cucharadita de bicarbonato 1/2 cucharadita de sal 1 cucharadita de vainilla 240 ml de buttermilk 200 gramos de chocolate 120 ml de sirope de chocolate […]
