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La cruzada de Rubén Santiago por la cocina margariteña tuvo su homenaje en Caracas

Por Rosanna Di Turi @Rosannadituri Rubén Santiago concentra su buena energía en defender los sabores de Margarita, la isla donde este trujillano llegó en 1972 para quedarse. Allí conoció parte de esos platos gracias a cocineras veteranas y desde hace más de 35 años los propone con su sello en La Casa de Rubén en […]

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Los 45 años de las emblemáticas arepas de los Hermanos Moya de Margarita

Por Rosanna Di Turi @Rosannadituri Fotografía Javier Volcan @Jdvolcan Las arepas de los hermanos Moya son una referencia ineludible en la isla de Margarita y este 2018 su propuesta cumplirá 45 años que hablan de tenacidad. Sus padres comenzaron con un puesto de jugos en el antiguo mercado de Conejeros en 1973, tras un revés en […]

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Destacados Restaurantes

Los 20 años de La Casa de Esther en Margarita

Por Rosanna Di Turi @Rosannadituri Fotografía Javier Volcán @jdvolcan El día que Esther González cumplió un año, la tarjeta de su fiesta se convirtió en un buen pronóstico para su destino. “Decía ‘Queremos mejores cocineros’ y tenía una muñequita cocinando”, cuenta ella, con el entusiasmo que es su sello.  Aquel presagio se cumpliría con celeridad […]

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La tenaz apuesta de Pilar Cabrera por los mejillones de La Guardia en Margarita

Rosanna Di Turi @Rosannadituri Fotografía Javier Volcán @jdvolcan Pilar Cabrera lleva con tenacidad las riendas de la acogedora posada Mejillón, en la población de La Guardia de la isla de Margarita. Allí ha creado un refugio de buen gusto en un espacio antes desprovisto. Además, asume la cruzada de defender los mejillones de la bahía […]

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Encuentro en La Asunción de Margarita

  Por Rosanna Di Turi (@Rosannadituri) Fotografía Javier Volcán @jdvolcan  Cada sábado, al caer la tarde, en las calles de La Asunción, isla de Margarita, comienza un ritual que ya cumplió un año. Ante la serena y centenaria catedral, a ambos lados de la calle, más de 360 emprendedores se colocan en los lugares fijados […]

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Destacados Emprendedores y Artesanos Restaurantes

Las hamburguesas de Miguel en Margarita

  Por Rosanna Di Turi (@Rosannadituri)  Fotografía Javier Volcán (@jdvolcan) En los dominios de Miguel Soler en Margarita casi todo se hace en casa y eso siempre se agradece. Él y su esposa Rachel elaboran el pan de las hamburguesas, los rellenos que ingenian para la carne, muchas de las salsas, sus pepinillos encurtidos e […]

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Destacados Emprendedores y Artesanos Novedades

Los esmeros del piñonate

Por Rosanna Di Turi (@RosannaDiTuri) Fotografías Javier Volcán (@jdvolcan) A las 3 de la madrugada, cuando buena parte de Margarita aguarda en el más profundo de los sueños, José Ramón Salazar en Fuentidueño se levanta para perpetuar una dulce tradición margariteña que en su casa se elabora desde su abuelo Modesto Salazar. Allí toma lechosas […]

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Destacados Sumito Estévez

Sobre lágrimas y flores

Cuando el domingo 25 de Mayo de 2014 el presidente del jurado leyó su nombre, el señor Pablo Squeos notó con sorpresa que su cuerpo lo traicionaba aguándole los ojos. Logró contener las lágrimas pero con las cuerdas vocales no pudo hacer nada. Su voz quebrada, dulcemente quebrada, agradecía. Un recio hombre margariteño descubría que, […]

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Columnistas Destacados Sumito Estévez

La isla de los hombres que cocinan

En toda comunidad existen códigos de conocimiento, sobre temas específicos, que se aprenden desde que eres niño y que de alguna manera determinan con su metalenguaje si perteneces realmente al colectivo. Así, por ejemplo, en Francia un niño oye hablar de vinos y regiones vitivinícolas desde que es pequeño, y a medida que crece se […]