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Destacados Home Emprendedores y Artesanos Rosanna Di Turi

Un local en Caracas para probar café de distintos orígenes venezolanos

René Orellana y su equipo manejan Quiero un café bar en Los Palos Grandes de Caracas. Allí, ofrecen cafés de distintos orígenes de Venezuela, explican sus atributos y los proponen según distintos métodos de extracción: al café espresso y cappuccino se suman el Brew bar los cafés colados con métodos como V60, Aeropress o prensa francesa.

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Emprendedores y Artesanos Rosanna Di Turi

La artífice de la Tarta de Santiago en Caracas

Por Rosanna Di Turi (@Rosannadituri) Carmen Caamaño descubrió un buen camino dulce tras jubilarse de sus labores en la banca venezolana donde trabajó como gerente durante 23 años. La alternativa llegó gracias a un plato que conoce de memoria. Solía hacer en su casa la tradicional Tarta de Santiago, un postre de su Galicia natal […]

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Destacados Novedades

Las tortas de chocolate de Victoria Delgado y su familia con el emprendimiento Tronchatoro

Por Rosanna Di Turi @Rosannadituri Victoria Delgado estudió cocina en el Instituto Culinario de Caracas, trabajó un tiempo en El Comedor junto al chef Héctor Romero y tomó clases de dulcería criolla en esa escuela junto a Mónica García, quien le recordaba sus destrezas con lo dulce. “Se me da bien. Está en mí, aunque […]

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Destacados Emprendedores y Artesanos

Amanganí: nuevo emprendimiento de sándwiches a domicilio con sabores venezolanos

Rosanna Di Turi @Rosannadituri En Caracas, varios emprendimientos apuestan a llevar a domicilio distintas propuestas gastronómicas. A ellos se sumó el pasado mes de mayo Sanduchería Amanganí, creada por tres jóvenes venezolanos que han apostado por las cocinas: la chef Daniela Juliac, junto a Miguelangel Ferreira y Diana Álvarez. En Amanganí proponen sándwiches con sabores […]

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Destacados Novedades Recetas

Las delicias en conserva de Clive Britcher y su receta para hacer mermelada de fresas

El creador de Masala dicta cursos de cómo lograr recetas en conservas Rosanna Di Turi @Rosannadituri Clive Britcher aprendió cómo preparar y conservar delicias envasadas en frascos desde su infancia en Inglaterra. ¨En Kent donde crecí, mi mamá preparaba mermeladas y mi papá, encurtidos. Yo aprendí y lo seguí preparando¨, comparte este inglés de nacimiento […]

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Seis emprendimientos del té en Venezuela

VARIOS EMPRENDEDORES DEL TÉ EN EL PAÍS  Rosanna Di Turi (@Rosanna Di Turi) El té invita a la pausa. A detenerse un instante en medir las cantidades apropiadas, los tiempos de infusión y disfrutar la personalidad de cada taza. En Venezuela, si bien somos débiles por el café, hay muchos fieles de esta bebida que […]

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Destacados Emprendedores y Artesanos Novedades

Buñuelos y Fonduepan en la propuesta de El Nono Chichi

Por Rosanna Di Turi @Rosannadituri En septiembre de 2017, Priily Zambrano decidió asumir el reto de su propio emprendimiento, que coincide con su pasión y afición por la cocina. Luego de trabajar en Empresas Polar durante 16 años, los tres últimos como gerente de marca de la emblemática Harina PAN, quiso apostar por una nueva faceta […]

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Destacados Emprendedores y Artesanos Restaurantes

La versatilidad de los quesos de cabra en un nuevo local en Caracas

Rosanna Di Turi @Rosannadituri Los artífices de los quesos Austin y Catao, logrados a base de leche de cabra, se han propuesto mostrar la versatilidad de este producto. Así, han logrado líneas de quesos jóvenes, ahumados, saborizados y este mes de diciembre estrenaron un local bautizado Chivata, apostado en el Centro Comercial Santa Inés en […]

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La multiplicación de los Food Trucks en Caracas

Por Rosanna Di Turi @Rosannadituri En noviembre de 2017, en el Parque Cerro Verde apostado en Los Naranjos de Caracas, se reunieron por primera vez varios Food Trucks caraqueños para ofrecer sus distintas propuestas. Desde entonces, han crecido los emprendedores que apuestan por este tipo de iniciativas y también las ocasiones de encuentro. Algunas plazas […]

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Destacados Novedades Productos

La buena historia de emprendimiento tras las salsas picantes Margarito

Por Rosanna Di Turi @Rosannadituri Fotografía Javier Volcán @jdvolcan En 2010, a los 60 años de edad y con una carrera hecha en hotelería, José Francisco Huizi comenzó una nueva historia a partir de una planta de ají chirel que tenía en el patio de su casa, en la isla de Margarita. “Yo elaboraba picantes, y un […]

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Las tortas de Mermelada Caracas

Por Rosanna Di Turi @Rosannadituri Ocurren buenas cosas cuando los planes y anhelos se concretan. Nathalie Bianchi estudió repostería en la escuela Grégoire-Ferrandi en París, trabajó un tiempo en el hotel Crillón en esa ciudad y siempre se sintió tentada a montar un emprendimiento de postres o apuestas saludables, en sintonía con sus dos pasiones. […]

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Las flores comestibles de María Fernanda Correa con @cocinafrugal

Por Rosanna Di Turi @Rosannadituri  María Fernanda Correa decidió explorar las bondades de las flores de una manera distinta. En su casa apostada en una zona rural de Baruta comenzó a sembrar las que tienen una particularidad: no solo ostentan belleza sino que, además, son comestibles. En un huerto que ha crecido a fuerza de […]

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La innovación de una harina de cambur verde y receta del ponqué ganador del primer concurso Cocinando con Harinana

Por Rosanna Di Turi  @Rosannadituri Otmaro Silva y Oscar Quintero están convencidos de que emprender requiere un ingrediente fundamental: “Hay que innovar. Hacer algo que pueda impactar y trascender¨, comparte Silva, abogado de formación que junto a su socio, administrador, decidieron apostar por una harina distintiva, hecha en el país con un solo ingrediente: cambur verde.  Esta fruta […]