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La propuesta con 12 alternativas de los emprendedores de Embutidos El Hatillo

Una nueva línea de embutidos artesanales en El Hatillo

Rosanna Di Turi  @Rosannadituri

Varios emprendimientos locales felizmente han decidido ofrecer embutidos a pequeña escala y de manera artesanal que permiten nuevas alternativas.

César Fuentes apostó por esta opción. Diseñador gráfico, fotógrafo y graduado en Artes, hizo cursos de embutidos con Enrique de Lima de AAA Global y sabía del tema porque los hacía con su familia.

En el 2018 apostó por un cambio. Junto a su esposa María Carolina García comenzó la apuesta de Embutidos El Hatillo con variantes propias.

En diciembre de 2017 hizo los primeros que dio a probar entre amigos. Armaron el proyecto con las guías de la Escuela de emprendedores de Chacao. Transformaron una casa en El Hatillo en su taller con terraza para degustaciones y el 25 de abril de 2018 estrenaron su marca con embutidos de varias recetas propias.

Allí ofrecen chorizos elaborados con carne de cochino y res con distintas variantes: albahaca, el primero con el que se iniciaron. También el de ají dulce. A esos le suman los de Siete especias, romero, hinojo, curry y cerveza artesanal, esta última en alianza con la marca Dos Leones. Entre las doce alternativas que ya elaboran también están las chistorras, los chorizos de pavo, pollo y cordero.

También han decidido ofrecer otros productos a base de embutidos como raviolis rellenos con los chorizos de albahaca y distintas carnes para hamburguesas.

En la casa del Hatillo donde los elaboran cuentan con una terraza en la que proponen degustaciones para grupos pequeños de 10 a 12 personas. ¨Decidimos reinventarnos como venezolanos y apostar a nuestro país con la fe en el cambio¨, comparte César.

Cómo ubicarlos

Su Instagram @embutidoselhatillo o por el email embutidoselhatillo@gmail.com Sus chorizos los ofrecen a domicilio y en distintos lugares de Caracas como Sobremesa en Celicor Boutique de La Castellana.  Teléfono: 0424 2069472

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Propuesta saludable con sello venezolano en Aruba

Por Rosanna Di Turi @Rosannadituri 

Liliana Varela es venezolana, abogada de formación y diestra en la preparación de recetas libres de azúcar porque en su familia muchos son diabéticos. “Hace 15 años no existían alternativas y comencé a prepararlas”. Desde hace 25 años visitaba Aruba por gusto y hace cinco decidió comenzar allí, junto a su esposo, un emprendimiento bautizado Nuts Nuts, donde ofrece productos artesanales sin azúcar ni gluten y bajos en carbohidratos, para quienes, por condición o gusto, requieren esos alimentos.

“En la isla se consiguen pocas de estas opciones y decidimos ofrecerlas”. En una pequeña tienda comenzó a multiplicar las ideas y ya tienen 300 productos: desde mezclas para hacer brownies de chocolate o panquecas sin gluten, hasta bolsitas de frutos secos que ellos tuestan, pasando por sorbetes veganos de frutas o ricota de almendras con cilantro para untar.

“Hay muchos estadounidenses que se cuidan y venezolanos que vienen por estas propuestas”, comparte Varela, oriunda de Maracaibo de donde también son otras populares defensoras de  la comida saludable y baja en calorías como Sascha Barboza (@sashafitness) y Samar Yorde (@soysaludable). “Todas nos conocemos y compartimos recetas”, cuenta esta emprendedora que añora replicar la iniciativa en Venezuela.

En Instagram: @nutsnutscom.