Entrevistas

Entrevistas a personalidades venezolanas del espectáculo en las que comparten sus gustos gastronómicos, sus buenos momentos ante las mesas

  • La hallaca de pescado de Rubén
    No recuerdo cuando comí la primera hallaca. A la gente de mi edad le cuesta recordar ese momento en especial, pero si recuerdo lo que sucedía cuando se hacían.
  • El asado del triunfo
    A sus 26 años, el chef venezolano Armando Mundaraín ganó el concurso televisivo A Konyhafonok, (El jefe de cocina) en Hungría con una receta de asado negro tomada del libro MI Cocina de Don Armando Scannone. En esta entrevista comparte su rutilante recorrido en las cocinas
  • Entrevista a Eyla Adrián
    ¿Qué plato venezolano te recuerda tu infancia? Las hallacas. Mi mamá, tachirense prepara las multisápidas al estilo andino, con el guiso, mayormente de cerdo crudo, incluyendo en los adornos los garbanzos. La dinámica, como en muchas casas, era por meritocracia, la cual en nuestro caso era la ´nacióprimerocracia´ y las tareas más cool las hacían […]
  • El anecdotario de la torta negra de Marianella Salazar
    Por Rosanna Di Turi @Rosannadituri En un resistente cuaderno marca Libertad, hecho en Barquisimeto, aguardan las señas caligráficas de la torta negra que Marianella Salazar convirtió en referencia entre quienes han tenido la fortuna de probarla. En la receta que escribió su tía Josefina, hermana de su papá y oriunda de Cumaná, están los secretos de […]
  • Las convicciones de María Fernanda
    Por Rosanna Di Turi (@Rosannadituri) Fotografía Javier Volcán (@jdvolcan) El año en que María Fernanda Di Giacobbe decidió apostar por el cacao venía de hacerle frente a una cascada de reveses. La cocinera venezolana, con el ímpetu inagotable por el trabajo que heredó de su familia, tenía en 2003 diez restaurantes levantados a pulso. Entre […]
  • A la mesa con Yordano
      Yordano Di Marzo recuerda bien un récord personal en las mesas de Da Pepino, un restaurante italiano, ya extinto, que estaba apostado en La Floresta y el que frecuentaba en su adolescencia. «Un día llegué a comer dos pizzas, dos escalopines al Marsala, dos platos de pasta y un banana split. ¿O serían tres pizzas? Comía […]
  • Los sabores de Eli Bravo
    De pequeño el plato favorito de Eli Bravo era kibbe crudo. Quizá sorprenda a quienes dan por sentado que el conocido comunicador, quien ahora levanta su cruzada de bienestar a través de Inspirulina.com, es vegetariano sin cortapisas. Él lo aclara de entrada: si bien ha tenido momentos en los que ha eliminado la carne de su dieta, […]