Las nobles batatas venezolanas son protagonistas de este quesillo, que espero hagan y disfruten.

Esta receta es de María Begoña González

Ingredientes:

Preparación:

Tiempo necesario: 1 hora y 30 minutos.

Pasos para preparar el Quesillo de Batata

Caramelo
La quesillera de pone a fuego medio,.se le agregan las cinco cucharadas de azúcar y agua que lo cubra hasta formar el caramelo.
Preparar la quesillera
Se retira del fuego y de inmediato se gira la quesillera para recubrirla de caramelo.
El quesillo de batata
Se licúan todos los ingredientes, Se añaden a la quesillera que se tapa bien.
La olla
Se mete en una olla de presión con agua, que llegue antes del borde de la unión de la tapa de la misma. Se le pone encima un peso que puede ser una piedra.
Cocinado
A buena presión se puede cocinar durante 20 minutos.
Si se cocina en una olla normal, es el mismo procedimiento y se puede dejar una hora.
Emplatado
Se retira de la hornilla, se deja enfriar lo suficiente para que, al desmoldar, sobre un plato, salga entero.

Espero que si lo preparan, sea de su agrado. Agradeceré mucho, sus comentarios.